De réir staidéar a rinne an ghníomhaireacht margaíochta BusinesStat, “Anailís ar an Margadh Prátaí sa Rúis,” le déanaí tá dhá thréimhse ag laghdú i ndíolacháin prátaí sa Rúis (in 2016 agus 2019), ach sa todhchaí, méadóidh an t-éileamh ar an táirge.
“In 2016, tháinig laghdú 3,4% ar dhíolacháin roimh an bhfómhar prátaí ab airde le cúig bliana in 2015, arbh ionann é agus 25,4 milliún tonna. Cheadaigh fómhar mór prátaí a bhaintear as ceapacha tí do na Rúisigh stoc suas agus ceannach a laghdú sa gheimhreadh,” a deir an staidéar.
Ba é an sciar de thomhaltas prátaí a fhástar ar mhodh den chineál céanna feirmeoireachta cothabhála le linn na tréimhse anailíse ná thart ar 70% den tomhaltas iomlán (i gcomparáid le 30% a ceannaíodh i margaí agus i siopaí). Tháinig laghdú is mó ar dhíolacháin in 2019 (-6,1% i gcomparáid le 2018), nuair, de réir anailísithe, bhí ioncam teaghlaigh na cinn ab airde agus d’athraigh na Rúisigh a n-aiste bia i bhfabhar táirgí níos costasaí.
In 2020, measann BusinesStat go dtiocfaidh laghdú 1,1% ar dhíolacháin mar gheall ar athrú ó cheannach go fás prátaí gairdín baile. Tá an treocht seo tipiciúil do thréimhsí de laghdú ar ioncam fíor. Ina theannta sin, bhí tionchar ag díolachán ceannacháin prátaí ag fiontair san earnáil HoReCa a chur ar fionraí. Tá an phaindéim tar éis díolacháin sa slabhra seirbhíse bia a laghdú thart ar an ceathrú cuid i gcomparáid le leibhéil 2019.
In 2021-2024 Fásfaidh díolacháin prátaí 1,6-1,9% in aghaidh na bliana. I gcoinníollacha ioncaim laghdaithe, méadóidh sciar na bprátaí sa tomhaltas iomlán bia mar gheall ar chostas íseal. I 2024, beidh díolacháin prátaí iomlán sa Rúis thart ar 7,2 milliún tonna - 1,2% níos lú ná in 2015.