De réir na Foirne Slándála Bia, níor cheart go dtitfeadh an táscaire (táscaire) maidir le táirgeadh prátaí i gCónaidhm na Rúise faoi bhun 95% den leibhéal féindóthanacht.
Ag cur san áireamh an t-éileamh cothromaithe agus an struchtúr atá ann cheana maidir le húsáid spriocdhírithe prátaí sa tír, lena n-áirítear tomhaltas pearsanta (de réir caighdeán cothaithe), tomhaltas síolta, chomh maith le húsáid cuid den bharra le haghaidh próiseála agus farae do bheostoc, chun an leibhéal slándála riachtanach a choinneáil, ba cheart go bhfaigheadh an Rúis 26 milliún ar a laghad gach bliain. tonna prátaí.
Bunaithe ar ár meastacháin agus ár ríomhanna don mheántéarma, chun freastal ar éileamh na tíre ar phrátaí, is gá a chinntiú: tomhaltas bia ar leibhéal 14 milliún tonna, síolta - thart ar 4 mhilliún tonna, chun críocha beatha - 5 mhilliún tonna, le haghaidh próiseála - 1 milliún tonna ( Tábla 1).
Is féidir linn a bheith ag súil freisin go dtiocfaidh laghdú dáiríre ar chaillteanais le linn na stórála go 1,5 milliún tonna, ar cheart é a éascú den chuid is mó trí choimisiúnú nua agus atógáil na stór prátaí atá ann cheana, agus córais nua-aimseartha a thabhairt dóibh chun na dálaí stórála is fearr a choinneáil.
I méid iomlán na bprátaí tomhaiste, níor cheart go mbeadh an sciar tuartha d’allmhairí níos mó ná 1,5% (thart ar 400 míle tonna). Prátaí luath “óga” iad seo den chuid is mó, a mbíonn an t-éileamh orthu de ghnáth i mí Aibreáin-Bealtaine (sa tréimhse lasmuigh den séasúr, nuair a bhíonn stoic fhómhar na bliana seo caite ídithe go praiticiúil, agus a fhanann dhá mhí ar a laghad roimh thús seachadtaí ar thrádáil prátaí tráchtála an fhómhair nua. Le blianta beaga anuas, is gnách go mbíonn tíortha mar an Éigipt, Iosrael, an tSín, an Asarbaiseáin, an Phacastáin, srl. Ag líonadh go gníomhach. Ní féidir laghdú ar sciar na n-allmhairí de phrátaí luatha ach ar bhonn fíor-mhéadaithe ar a dtáirgeadh i réigiúin theas na tíre agus trí chórais lóistíochta réigiúnacha agus idir-réigiúnacha nua-aimseartha a chruthú chun na críocha seo, rud atá tábhachtach freisin chun méid na n-onnmhairí bia agus prátaí síl a mhéadú.
Is féidir go dtiocfaidh méadú ar líon na n-onnmhairí prátaí Rúiseacha thar lear, go príomha laistigh de thíortha an Aontais Eacnamaíoch Eoráiseach. Ba cheart é seo a éascú trí bhearta chun líon na vaigíní cuisnithe isiteirmeacha a mhéadú agus costas seachadta feithiclí speisialaithe a laghdú sa séasúr lasmuigh.
De réir na Seirbhíse Staidrimh Stáit Chónaidhme, ba é an limistéar faoi phrátaí i bhfeirmeacha de gach catagóir in 2017 ná 2205 míle heicteár, lena n-áirítear i gcatagóir na n-eagraíochtaí talmhaíochta (AHO) - 171 míle heicteár, feirmeacha tuathánacha (PFH) agus fiontraithe aonair (IE) - 129 míle heicteár agus i dteaghlaigh - 1606 míle heicteár (Tábla 2).
Ag an am céanna, bunaithe ar réamhthorthaí daonáireamh talmhaíochta 2016, is féidir linn labhairt faoi neamhréireachtaí suntasacha a aithint idir táscairí an staidrimh oifigiúil agus na sonraí iarbhír. Thar thréimhse 10 mbliana, tá laghdú géar tagtha ar theaghlaigh sa limistéar a leithdháiltear chun prátaí a fhás. Mar sin, in 2017, ba é 971,1 míle heicteár an limistéar iomlán faoi phrátaí i gceapacha tí príobháideacha. Teastaíonn soiléiriú níos mionsonraithe ón bhfaisnéis seo, ar ndóigh, agus sa todhchaí, coigeartuithe iomchuí a dhéanamh ar na tuarascálacha.
Fómhar comhlán prátaí i bhfeirmeacha de gach catagóir in 2017 de réir staitisticí oifigiúla, b’ionann é agus 29,6 milliún tonna, lena n-áirítear 6,8 milliún tonna in eagraíochtaí talmhaíochta agus i bhfeirmeacha tuathánacha. Léirigh ár n-anailís gur tháinig laghdú ó 10% go 89% ar sciar na dteaghlach i dtáirgeadh prátaí thar thréimhse 76 mbliana, agus mhéadaigh sciar na bhfiontar talmhaíochta ó 7 go 14%, teaghlaigh tuathánacha (feirmeoirí) agus fiontraithe aonair - ó 4 go 10,5 % (pictiúr 1).
De réir dealraimh, sna blianta ina dhiaidh sin, is féidir a bheith ag súil le laghdú breise ar sciar na dteaghlach i méid iomlán na táirgeachta prátaí go dtí an leibhéal 16-18 milliún tonna (in 2016 ba é 24,2 milliún tonna é, in 2017 - 22,8 milliún tonna). agus leanfaidh a dtionchar ar an margadh do phrátaí tráchtála ag laghdú. Is féidir méadú féideartha ar olltáirgeadh prátaí tráchtála i bhfiontair talmhaíochta, feirmeacha tuathánacha agus fiontraithe aonair go leibhéal 7-8 milliún tonna a bhaint amach mar gheall ar mhéadú ar thoradh agus go páirteach mar gheall ar leathnú an cheantair go 305-310 míle heicteár.
Is féidir leis na táscairí tuartha ar an meánthoradh prátaí go luath amach anseo i bhfiontair talmhaíochta a úsáideann teicneolaíochtaí nua-aimseartha cobhsú ag leibhéal 25-26 t / ha (in 2017 - 25,8 t / ha). I bhfeirmeacha tuathánacha, is dóichí, fanfaidh an leibhéal toraidh laistigh den raon 20-22 t / ha (in 2017 bhí sé 20,6 t / ha), rud atá den chuid is mó mar gheall ar an mbonn ábhair siar agus bonn teicniúil d’fhormhór na bhfeirmeacha i gcomparáid le fiontair talmhaíochta, chomh maith le gach ceann. rochtain níos deacra fós ar fheirmeoirí trealamh, iasachtaí bainc, fóirdheontais le haghaidh leasacháin, breosla agus acmhainní eile a léasú.
Is féidir a bheith ag súil leis sin in 2018. beidh an limistéar iomlán faoi phrátaí i bhfeirmeacha de gach catagóir gar do tháscairí na bliana roimhe sin agus beidh sé 1,27 milliún heicteár ar a laghad, lena n-áirítear in eagraíochtaí talmhaíochta agus i bhfeirmeacha tuathánacha ar leibhéal 300 míle heicteár agus i dteaghlaigh - 970 míle heicteár. Tá géarghá le comhlíonadh na dtáscairí seo chun meath féideartha ar tháirgeadh a chosc, rud a d’fhéadfadh a bheith i gceist le méadú ar sciar na n-allmhairí in iarmhéid iomlán na bprátaí indíolta.
I ndálaí nua-aimseartha, tá sé dodhéanta tuilleadh forbartha a dhéanamh ar tháirgeadh prátaí ar mhórscála gan córas seanbhunaithe chun síolta chineálacha ardcháilíochta d’aicmí mionlach agus atáirgeadh níos airde a sholáthar d’eagraíochtaí talmhaíochta prátaí, d’fhiontair tuathánacha (feirmeoirí) agus d’fhiontraithe aonair. Maidir leis seo, tá méadú ar líon na táirgeachta agus feabhas radacach ar cháilíocht prátaí síl bunaidh agus mionlach i measc na bpríomhthosaíochtaí d’oibriú cobhsaí brabúsach thionscal na bprátaí.
De réir thorthaí monatóireachta na hInstitiúide Buiséadaí Stáit Chónaidhme "Rosselkhoztsentr", ba é líon na bprátaí síl curtha i bhfeirmeacha de gach catagóir in 2017 ná 3613 míle tonna (in 2016 - 3803,4 míle tonna), lena n-áirítear 743 a cuireadh in eagraíochtaí talmhaíochta agus i bhfeirmeacha tuathánacha. míle tonna, i dteaghlaigh - 2870 míle tonna. Taispeántar torthaí monatóireachta ar cháilíocht prátaí síl maidir le comhlíonadh cheanglais na gcaighdeán (de réir na hInstitiúide Buiséadaí Stáit Chónaidhme "Rosselkhoztsentr") i dTábla 3.
Taispeánann na sonraí seo go ndéantar cion ard de phrátaí síl nach gcomhlíonann na ceanglais chaighdeánacha a phlandáil go bliantúil in eagraíochtaí talmhaíochta agus i dteaghlaigh tuathánacha (feirmeoirí).
Níl úsáid na n-acmhainneacht chineáil prátaí atá ar fáil éifeachtach go leor fós. In 2017, cuireadh 428 cineálacha prátaí i láthair i gClár an Stáit um Ghnóthachtálacha Pórúcháin a Ceadaítear lena Úsáid, agus chruthaigh póraitheoirí baile 221 cineál (52%) díobh. Ag an am céanna, ní raibh sa sciar de chineálacha tionscnóirí baile i méid iomlán na síolta curtha ach 17,3%. Ba iad na ceannairí i dtéarmaí méideanna prátaí síl ná cineálacha mar Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%) , Ádh (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). As na 10 bpríomhchineál, baineann ocht gcinn le tionscnóirí eachtracha agus ní bhaineann ach dhá cheann le pórú na Rúise.
Deich mbliana ó shin, de réir thorthaí anailíse den chineál céanna, chuaigh ceithre chineál baile isteach sna cúig phríomhcheannaire: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta agus eachtrannach amháin - Romano. Tá treocht seasta aníos ag an sciar ard de thionscnóirí eachtracha i margadh na bprátaí síl, rud a chruthaíonn bagairt dáiríre go ndéanfar díláithriú breise ar chineálacha na Rúise ó tháirgeadh.
Go dtí seo, ceann de na príomhchúiseanna leis an leibhéal íseal táirgiúlachta prátaí i go leor réigiún is ea an t-ionfhabhtú ard atá ag ábhar síl le fíteopathogens tógálach. Tá an fhadhb seo tipiciúil i gcás go leor fiontar talmhaíochta, feirmeacha tuathánacha agus go háirithe do theaghlaigh, áit a n-úsáidtear atáirgeadh prátaí ilbhliantúil go forleathan le haghaidh plandála, a mbíonn tionchar mór ag ionfhabhtuithe baictéaracha, fungasacha, víreasacha orthu den chuid is mó.
Cuireann tréithe bitheolaíocha prátaí mar bharra atá iomadaithe go fásúil le carnadh tapa na n-ionfhabhtuithe le linn atáirgeadh síl. Méadaítear an cás toisc nach mbreathnaíonn go leor saothróirí prátaí ar iargúltacht spásúil plandáil síolta, rothlú barr, agus nach nglacann siad bearta cosanta go héifeachtach agus go tráthúil i gcónaí.
Is é is cúis leis an meathlú ar an staid sa chóimheas idir méid na bprátaí síl de chineálacha Rúiseacha agus eachtrannacha den chuid is mó ná nach bhfuil leibhéal teicneolaíochta na táirgeachta síl bunaidh baile agus trealamh teicniúil fhormhór na n-institiúidí tionscnaimh de chineálacha Rúiseacha inchomparáide le leibhéal na n-ionad pórúcháin agus cuideachtaí síol nua-aimseartha in Iarthar na hEorpa. Maidir leis seo, tá glacadh bearta éifeachtacha chun bunábhar agus teicniúil pórú prátaí agus táirgeadh síolta a nuachóiriú agus cruthú ionad pórúcháin síl nua-aimseartha ar cheann de na cúraimí is práinní i bhforbairt fás prátaí sa Rúis.
Ag an am céanna, beidh tábhacht mhór ag baint le tionscadail infheistíochta a chur i bhfeidhm atá dírithe ar shaoráidí talmhaíochta a chruthú agus (nó) a nuachóiriú faoi chuimsiú an Chláir Chónaidhme Eolaíochta agus Theicniúil um Fhorbairt Talmhaíochta do 2017-2025.
Teastaíonn feabhas radacach freisin ar an staid i réimse na tacaíochta eolaíochta don tionscal fás prátaí. Ba cheart go mbeadh tosaíocht ar leith ag baint úsáide as teicneolaíochtaí nuálacha go forleathan le haghaidh pórúcháin agus táirgeadh síolta, ag méadú iomaíochas cineálacha pórúcháin baile agus a gcur chun cinn luathaithe i dtáirgeadh.
Éilíonn sé seo, ar a seal, méadú suntasach ar an leibhéal eolaíoch agus modheolaíoch agus méadú ar líon na hoibre a dhéantar ar bhonn institiúidí eolaíochta sna réimsí is tábhachtaí de thaighde feidhmeach bunúsach agus taiscéalaíoch, lena n-áirítear:
- cineálacha nua prátaí gealladh fúthu a chruthú le tréithe luachmhara eacnamaíocha tugtha bunaithe ar phórú traidisiúnta agus modhanna nua-aimseartha pórúcháin dírithe ar mharcóir agus géanóm;
- bunú marcóirí DNA a fhoirmiú agus a leathnú, marcóirí DNA nua a chuardach agus a fhorbairt atá riachtanach chun mais atá dírithe ar mharcóirí a mhaisiú agus a úsáid go héifeachtach;
- teicneolaíochtaí a fhorbairt chun eagarthóireacht dhírithe a dhéanamh ar an géanóm prátaí d’fhonn géinitíopaí a fháil a bhfuil tréithe luachmhara eacnamaíocha tugtha dóibh le haghaidh staidéir pórúcháin ina dhiaidh sin;
- bailiúcháin ghéiniteacha a chaomhnú, a chothabháil, a fhorbairt; bailiúcháin oibre a fhoirmiú chun cineálacha baile nua a roghnú le húsáid éagsúla atá beartaithe agus chun ionaid a chruthú le haghaidh comhúsáid do phóraitheoirí ar an mbonn seo;
- modhanna a fhorbairt chun fíteopathogens a dhiagnóisiú agus córais tástála an-íogair a chruthú bunaithe ar theicneolaíochtaí PCR, immunoassay einsím agus anailísí inmunochromatagrafacha chun víris agus baictéir a ionfhabhtaíonn prátaí a aithint;
- modhanna nua-aimseartha biteicneolaíochta agus teicneolaíochtaí fíocháin meristem a chur i bhfeidhm chun microprópáil clonal in vitro d’ábhar a fháil agus a chlónáil; ciste iomaíoch prátaí síl bunaidh de chineálacha nua gealladh fúthu a chruthú ar an mbonn seo;
- teicneolaíochtaí éifeachtacha a fhorbairt chun prátaí a shaothrú, a fhómhair, a stóráil agus a chosaint ar phaitiginí agus ar strusanna aibithe.
Is féidir acmhainneacht shuntasach le haghaidh méadú dáiríre ar mhéid na táirgeachta prátaí a úsáid sa chatagóir teaghlach tuathánach (feirmeoir) agus fiontraithe aonair. Chun éifeachtúlacht táirgeachta prátaí san earnáil seo a mhéadú, tá sé tábhachtach go háirithe comhar idirfheirmeacha a fhorbairt i dtáirgeadh agus i gcúrsaíocht bia agus prátaí síl (Le haghaidh tuilleadh sonraí, féach an iris "Córas Prátaí" Uimh. 4, 2017).
Go ginearálta, beidh forbairt bhreise ar fhás prátaí agus méadú ar a éifeachtúlacht i bhfeirmeacha de gach catagóir ag brath den chuid is mó ar cé chomh rathúil agus a áiritheofar cur chun feidhme na mbeart tosaíochta, lena n-áirítear:
- méadú i réimse na plandála prátaí san earnáil tráchtála (feirmeacha talmhaíochta agus tuathánach) go 305-310 míle heicteár, rud a chinnteoidh, le toradh 25-26 t / ha, go mbainfear ollfhómhar cobhsaí prátaí tráchtála sna catagóirí feirmeacha seo ar leibhéal 7-8 ar a laghad. milliún tonna;
- méadú ar mheánthoradh na bprátaí i gcatagóir na dteaghlach den daonra go 17-18 t / ha, a sholáthróidh, fiú le laghdú leanúnach ar cheantair sa chatagóir seo d’fheirmeacha, fómhar comhlán de 17-18 milliún tonna ar a laghad d’fhonn an fíor-riachtanas a chumhdach, agus traidisiúin seanbhunaithe na féindóthain i bprátaí á gcur san áireamh. codanna de dhaonra na tíre;
- éifeachtúlacht na n-acmhainní cineálacha a úsáid, go príomha na héachtaí pórúcháin baile is fearr agus coinníollacha a chruthú le haghaidh méadú níos gasta ar líon na táirgeachta agus cáilíocht na bprátaí síl a fheabhsú, chomh maith le cineálacha nua gealladh fúthu de phórú baile a chur chun cinn;
- máistreacht agus cloí go docht le scéimeanna teicneolaíochta nua-aimseartha agus rialacháin atá bunaithe go heolaíoch ar tháirgeadh prátaí síl bunaidh, mionlach agus atáirgthe;
- leibhéal indíoltachta prátaí a mhéadú trí ábhar síl baile ar ardchaighdeán a úsáid, táirgí éifeachtacha cosanta plandaí agus teicneolaíochtaí talmhaíochta nuálacha a thabhairt isteach;
- forbairt an tionscail phróiseála prátaí agus spreagadh chur i bhfeidhm tionscadal infheistíochta éifeachtach chun fiontair phróiseála ardteicneolaíochta nua-aimseartha a chruthú le méideanna móra de chineálacha éagsúla táirgí prátaí a tháirgeadh (friopaí Francacha, sceallóga, prátaí mashed tirim, srl.);
- bonneagar an mhargaidh do phrátaí agus táirgí prátaí a fhorbairt, ionaid lóistíochta réigiúnacha agus idir-réigiúnacha a chruthú chun bia agus prátaí síl agus táirgí prátaí a dhíol;
- spéis na mbanc a mhéadú chun infheistíocht a dhéanamh san earnáil talmhaíochta, lena n-áirítear i dtáirgeadh agus i bpróiseáil prátaí.
Cuirfidh cur i bhfeidhm rathúil na mbeart tosaíochta thuas agus na príomhchinntí tosaíochta go luath amach anseo le forbairt an tionscail, ag cinntiú olltáirgeacht phrátaí seasmhach, ag laghdú spleáchas ar allmhairí, ag cruthú córais lóistíochta nua-aimseartha chun prátaí agus táirgí prátaí de tháirgeadh intíre ráthaithe ar ardchaighdeán a chur chun cinn ar an margadh.