Bhí Denis Deco mar chomhúinéir ar chuid den ghnó, a thugann thart ar 20% d'ioncam iomlán an líonra de réir mheastacháin na saineolaithe.
Ag deireadh 2019, bhí comhúinéir nua ag slabhra bia mear na Rúise Kroshka-Kartoshka, leanann sé as sonraí an chláir. I mí na Nollag anuraidh, fuair Denis Deco sciar 50 faoin gcéad i LLC Crash agus LLC Satarn, a bhí i mbun gníomhaíochtaí bialainne agus a bhí ceadúnaithe do thrádmharc Kroshka-Kartoshka. Aistríodh an sciar céanna chuige i mí na Samhna-Nollaig i gcúigear LLCF eile a bhain le Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Éide, Réaltra agus Dominion. Roimhe seo, ba é Andrei Kononchuk, duine de bhunaitheoirí Kroshka-Potato an t-aon úinéir ar na seacht gcuideachta.
Is é an chuideachta bhainistíochta i ngach ceann de na seacht n-aonán dlí ná Pot Pot LLC, agus, de réir SPARK, is iad na fearainn ná brumb-potato.rf agus crush-potato.rf. Is é Larisa Naumenko bunaitheoir aonair an "Ré Prátaí", de réir Chlár Stáit Aontaithe na n-eintiteas dlíthiúil.
Ón veain go dtí an chúirt bia
Slabhra "Little Potato" le miasa bunaithe ar phrátaí bácáilte agus ealaín na Rúise le feiceáil ar mhargadh na Rúise i 1998. Bhuail a bhunaitheoirí Andrei Kononchuk agus Vitaliy Naumenko i 1990 i Odessa. Thosaigh an gnó i réimse na lónadóireachta le dhá shiopa bus sráide.
“Lámhaigh” an tionscadal i Moscó tar éis do rialtas dúiche Tverskoy cead a thabhairt do Kononchuk agus Naumenko autobuffet a chur os comhair chéad bhialann McDonald’s. “Nuair a d’oscail muid, bhí scuaine dúinn ag XNUMX am. Ní raibh a fhios againn cad ba cheart a dhéanamh leis an airgead, ”mheabhraigh Kononchuk in agallamh.
Rinne siad airgead a infheistiú i bhforbairt bhreise: le linn trádála sráide gníomhach, bhí thart ar 300 pointe ag Kroshka-Potato. Ach sa dara leath de na 2000í, chuir polasaí údaráis Moscó isteach go mór ar an líonra chun dul i ngleic le trádáil sráide neamhúdaraithe - de réir na bhunaitheoirí, chuaigh an gnó go tóin poill.
Ansin thosaigh bialanna a oscailt in ionaid siopadóireachta, agus de réir a chéile cuireadh an gnó ar ais, lena n-áirítear trí saincheadúnas, a dúirt Kononchuk.
Sna 2000í luatha, d'oscail oscailt bialainne stad i gceann bliana nó dhá bhliain, ach le himeacht ama, thosaigh oscailt na bpointí in ionaid siopadóireachta níos mó agus níos mó mar gheall ar an ráta ard cíosa agus an iomaíocht mhéadaithe, mar sin níor thosaigh "Little Potato" ag forbairt go gníomhach, d'admhaigh Kononchuk . Rinne bunaitheoir slabhra bialann Teremok Mikhail Goncharov gearán freisin faoin titim i ndíolacháin agus faoin iomaíocht mhéadaithe in 2017: "Bliain nó dhó eile, agus go ginearálta beifear in ann dúnadh." Cheangail Goncharov caillteanais roinnt pointí le pribhléidí d'oibreoirí mearbhia coigríche: dar leis, íocann McDonald 5-6% den láimhdeachas ar cíos, agus tá roinnt ionad siopadóireachta ag iarraidh 20-25% a ghlacadh ó Teremka.
In 2017, bhí 270 pointe sa Rúis agus i dtíortha CIS ag Kroshka-Potato, tá sé léirithe anois ar shuíomh gréasáin na cuideachta. Ach le dhá bhliain anuas, tháinig laghdú thart ar 100 ar líon na rudaí sa slabhra miondíola agus is ionann sin agus beagán níos mó ná 2020 ag tús 200, a deir Burmistrov ó INFOLine-Analytics.
Ó mhí na Bealtaine 2019, bhí 223 pointe ag Kroshka-Kartoshki, léirigh saineolaithe ag Taighde Margaidh RBC ina dtuarascáil ar Mhargadh Bia Fast na Rúise 2019. Chun comparáid a dhéanamh: ba é an ceannaire margaidh i dtéarmaí líon na bpointí líonra KFC le 790 bunaíochtaí.
Léiríonn an tuarascáil gur tháinig laghdú 2018% ar ioncam Katohka-Potato in 1, nach dtugtar na dearbhluachanna. Is é an phríomhchúis leis an laghdú ar an spriocghrúpa sa deighleog ina bhfeidhmíonn Kroshka-Kartoshka agus an laghdú ar éileamh tuaslagóra, mhínigh stiúrthóir margaíochta gréasán Sergei Lapada do anailísithe Margaidh RBC. Tá líon na ndaoine a d'fhreastail ar an líonra ag titim ó 2012 ar a laghad, cé go bhfuil bialanna Kroshki-Kartoshki anois i measc na 10 is mó cuairteanna sa deighleog mearbhia: ó Bhealtaine 2019, 4,1% de chónaitheoirí na gcathracha a ndearnadh suirbhé orthu le daonraí os cionn 100 míle duine, dúirt an staidéar.
Bhí am ann nuair a bhí borradh faoi “Little Potato”, ach anois tá an líonra as dáta agus cúig nó seacht mbliana taobh thiar den mhargadh, a deir Anton Krasulin, bainisteoir ginearálta an líonra Vokker noodle: ní athraíonn an coincheap go cách na gcustaiméirí, ach féachann na poncanna ar shean-scoil ar an gcúirt bia.
Go ginearálta, bhí margadh bia mear na Rúise in 2019, de réir Taighde Margaidh RBC, ceaptha chun an fás is mó a léiriú le cúig bliana anuas - faoi 8,7%, go dtí 700,1 billiún Rúbal.
Foinse: RBC