Tá go leor prátaí i mbliana, tá siad saor agus is cosúil nach bhfuil tú in ann ceannaitheoir a aimsiú dóibh? Tá ceannaitheoirí!
Láithreach tháinig 26 slabhra miondíola aitheanta ina rannpháirtithe sa Mhalartán Teagmhála, a bhí ar siúl ar 25 Eanáir mar chuid den taispeántas “Prátaí agus Glasraí Agrotech” ag seastán Aontas na bPrátaí. Bhailigh speisialtóirí na roinne ceannaigh glasraí i halla cluthar an Tí Prátaí chun soláthraithe freagracha táirgí ardchaighdeáin a aimsiú dá siopaí.
Ag teastáil: mór, blasta agus sábháilte
Cén cineál prátaí a bhí slabhraí miondíola á lorg? Ar ndóigh, an ceann a bheidh ar an éileamh i measc ceannaitheoirí.
“Inár réigiún, is iad na prátaí bána is fearr díolta ná scoth 6+, álainn, mín, gan aon lochtanna seachtracha,” a deir ionadaí de chuid slabhraí miondíola Samara Pelikan agus Almond. Sergey Gudkov.
Bhí níos lú ceanglais ag slabhra VkusVill maidir le cuma a chuid táirgí. “Ceannaímid ó mhonaróirí prátaí atá sách mór, 55+, agus nach bhfuil salach, a ndearnadh nós imeachta tirimghlanta orthu,” a leagann bainisteoir an táirge chun suntais na príomhchritéir roghnúcháin. Nikolay Malakhov. Tugann an miondíoltóir seo aird i bhfad níos mó ar bhlas an táirge. “Ba chóir go mbeadh prátaí measartha stáirse, measartha dlúth, measartha bruite,” a roinneann an fhaisnéis Nikolay Malakhov. “Tá cistin mhór ag ár n-oifig, agus ligeann sé seo dúinn triail a bhaint as na táirgí go léir atá beartaithe againn a dhíol,” a leanann an speisialtóir, “déanfaimid prátaí ó sholáthraí féideartha a fhiuchadh, iad a bhlaiseadh, féach cad a tharla do na tiúbair tar éis cóireála teasa. agus an bhfuil aon "roinnt lochtanna inmheánacha."
Paraiméadar cáilíochta táirgí atá chomh tábhachtach céanna do VkusVilla is ea an tsábháilteacht, agus mar sin déantar tástáil ar na samplaí go léir i dtrí shaotharlann éagsúla le haghaidh ábhar iarmharach substaintí díobhálacha a d'fhéadfaí a úsáid le linn saothraithe.
Bulc nó pacáistithe?
Tá a ceannaitheoir féin ag gach táirge - tá ionadaithe na slabhraí miondíola d'aon toil sa tuairim seo. Ba cheart go mbeadh rogha i gcónaí sa siopa, fiú mura bhfuil mórán spáis ar an seilf. “Ní féidir linn acmhainn a thabhairt do raon an-leathan táirgí, mar níl ach 80-100 méadar cearnach ar an meán i siopaí VkusVill. m Ach cuirimid prátaí de réir meáchain ar fáil i gcónaí agus prátaí i bpacáistiú “teach”, i bpacáistiú 2,5 kg,” a dúirt Nikolay Malakhov. – Nuair a thosaíonn an séasúr grilling, cuirimid prátaí leanbh ar fáil dár gcustaiméirí i bhfolúsphacáistiú, atá éasca a bhácáil lasmuigh. Bíonn dingeacha prátaí sa chuid reoite i gcónaí le spíosraí éagsúla, atá an-áisiúil agus a bhfuil éileamh orthu freisin.”
I hypermarkets níl aon fhadhbanna le spás, ach tá deacrachtaí áirithe ann leis an assortment - níl an deighleog de tháirgí pacáistithe i roinnt réigiún forbartha go leor. Cúis: drogall ar fheirmeoirí infheistíocht a dhéanamh i dtrealamh níocháin, líonadh agus pacáistithe.
“Tá éileamh méadaitheach sna siopaí ar phrátaí nite pacáistithe,” nótáil bainisteoir ceannach agus forbartha an Charghais. Alexander Kokush, – tá daoine sásta íoc as cáilíocht, éagsúlacht cineálacha pacáistithe agus tréithe an táirge féin. Ach i láthair na huaire, tá riachtanais na gcustaiméirí maidir le táirgí préimhe clúdaithe go hiomlán ach amháin i gcathracha móra na Rúise Láir, ach sa deisceart, agus go háirithe sna Urals agus sa tSibéir, tá go leor le déanamh fós.
Tá an saineolaí muiníneach go bhfuil fíordheis airgead a dhéanamh in easnamh ar tháirgeoirí talmhaíochta a dhíolann prátaí inniu ach ar an mórchóir. “An teachtaireacht atá agam d’fheirmeoirí: ní mór dúinn táirgí nua a fhorbairt, a thabhairt isteach, níos mó cineálacha pacáistithe a thairiscint, mar shampla. Fágfaidh sé sin go mbeifear in ann an corrlach a cailleadh ó dhíol an tseafta a chúiteamh,” a deir Alexander Kokush. – Más mian leis an tomhaltóir prátaí neamhchostasach a fháil ar an mórchóir, lig dó cinn neamhchostasach a cheannach. Léiríonn fonn chun íoc as pacáistiú álainn agus lámha glan, a thabhairt dó an deis seo. Baineann gach duine leas as seo. Agus ní mór don mhonaróir a bheith solúbtha agus freagairt d’éilimh an mhargaidh ionas go n-oibreoidh an miondíoltóir leis go díreach, seachas casadh ar thrádálaithe.”
Tá torthaí na cuideachta maidir le leathnú na míre táirgí pacáistithe an-suntasach cheana féin. “Cuireann ár siopaí cúig earra de bhrandaí príobháideacha prátaí ar fáil, agus ní pacáistiú sealadach iad seo, ach ainmneacha branda,” a deir an speisialtóir, “clúdaímid riachtanais na gcustaiméirí maidir le prátaí le haghaidh fiuchta, friochta agus bácála; Cuirimid Roghnú Bán Feirmeoir agus Roghnú Dearg ar fáil d’Fheirmeoirí.”
Agus freisin mar gheall ar an easpa trealaimh
Tá slabhra caiféanna mearbhia na Rúise “Kroshka-Kartoshka” (a ghlac páirt sa Mhalartán Teagmhála mar aon le slabhraí miondíola) réidh freisin chun cumarsáid dhíreach a dhéanamh le monaróirí. Gach lá úsáideann sí thart ar 10 tonna prátaí, ach ní gá ach tiúbair mhóra le haghaidh cócaireachta, agus is minic a bhíonn sé seo ina chonstaic ar chomhar. “Tá suim ag gach feirmeoir i ndíolachán ar scála iomlán an méid a d’fhás siad. Ní ghlacaimid ach le tiúbair a bhfuil meáchan idir 300 agus 500 g acu, agus éilíonn sé seo costais saothair áirithe don mhonaróir,” a deir stiúrthóir na roinne ceannaigh agus lóistíochta i nGrúpa Cuideachtaí Kroshka-Kartoshka. Alina Akisheva. – Má tá línte calabraithe uathoibrithe suiteáilte ar an bhfeirm, ní deacair rogha a dhéanamh. Seachas sin caithfidh tú calabrú de láimh.”
Sa lá atá inniu ann, oibríonn Grúpa Cuideachtaí Kroshka-Kartoshka níos minice le hathdhíoltóirí a thairgeann táirgí den chodán riachtanach, ach faoi dheireadh an tséasúir stórála (agus sna blianta beaga anuas fiú), bíonn sárú ar sholáthairtí os comhair an líonra, agus dá bhrí sin tá sé oscailte. le tairiscintí uathu siúd a bhfuil gá acu le cainéal dáileacháin prátaí an-mhór.
Éagsúlacht mar bhranda
Agus é ag dul go dtí an siopa chun prátaí a cheannach don dinnéar, is annamh a smaoiníonn an ceannaitheoir ar an gcineál barr ba mhaith leis a cheannach. An gciallaíonn sé seo nach cuma don líonra trádála cé na cineálacha a sholáthraíonn an táirgeoir talmhaíochta dó?
“Do mhiondíoltóir atá ag gníomhú mar chomhbhailitheoir, níl an grád tábhachtach i ndáiríre,” a mhíníonn Alexander Kokush, - ach is féidir leis an slabhra miondíola aird a tharraingt ar ghnéithe cineálacha áirithe táirgí, iad a fhógairt agus mar sin an éagsúlacht a iompú ina bhranda. Mar shampla, is féidir linn Sineglazka a thabhairt chun cuimhne, a raibh an-tóir air sna blianta Sóivéadacha. De réir an tsaineolaí, ar an mbealach céanna anois is féidir éagsúlacht nua-aimseartha geallta a chur chun cinn, agus tá go leor miondíoltóirí ag tosú ar réitigh den sórt sin a chleachtadh cheana féin, toisc go bhfuil sé an-tábhachtach don siopa go dtiocfaidh daoine ar ais le haghaidh táirge ar leith. Ach ní féidir rath a bhaint amach ach amháin le leas comhpháirteach an mhonaróra agus an líonra. Caithfidh an éagsúlacht a fhógraítear a bheith ar fáil i gcónaí ar díol.
Labhair ceann fhoireann an Aontais Prátaí ag an gcruinniú freisin faoin tábhacht a bhaineann le cineálacha aonair a chur chun cinn - roghnú intíre Tatiana Gubina. “Éilíonn an staid reatha ar tháirgeoirí iad féin a atreorú i dtreo cineálacha na Rúise,” a d’aibhsigh sí, “ach tá go leor de na cineálacha seo, ach is beag síolta. I measc an liosta iomlán, ní mór duit na "réaltaí" a roghnú a dhéanfaidh saothróirí síolta a iomadú, agus chuige seo ní mór duit a thuiscint cad a bheidh ar an éileamh. Ba mhaith linn a thiomnú i mbliana don obair seo. Déanfaimid cineálacha na Rúise a shuíomh mar tháirge le luach méadaithe, mar creidimid gur chóir go ndíolfadh ár dtáirge dúchais níos fearr. Oibreoimid le slabhraí miondíola chun aird a tharraingt ar na táirgí ar an tseilf - agus tá súil againn go dtarraingeoimid aird na gceannaitheoirí.”
Tíreolaíocht soláthairtí
De réir foilseachán Kommersant, tháinig méadú 2023% ar phraghsanna iompair lasta sa Rúis in 40, agus is dócha go leanfaidh an fás ar aghaidh. I gcoinníollacha den sórt sin, cuirtear iallach ar mhiondíoltóirí raon na soláthróirí a theorannú, agus iargúltacht fiontair áirithe á gcur san áireamh.
Mar a tugadh faoi deara Alexander KokushAr ndóigh, déanann gach slabhra miondíola iarracht earraí a cheannach ina réigiúin. Bristear an riail seo murar leor áitiúil.
“Déanaimid freastal ar sciar suntasach de riachtanais na siopaí Almond agus Pelican le táirgí a fhástar i réigiún Samara,” a deir Sergey Gudkov, - ach tá tréimhsí ann nuair a ghlacann líonraí cónaidhme líon iomlán na bprátaí áitiúla. D'fhonn gan a bheith fágtha le seilfeanna folamh, déanaimid cumarsáid le soláthraithe ó réigiúin eile, agus ní i gcónaí na cinn is gaire go geografach. Anois, mar shampla, táimid ag obair le táirgeoirí prátaí ón Chuvashia, agus sa chás seo, tá cáilíocht an táirge agus dearcadh ár gcomhpháirtí i leith a gcuid oibre níos mó ná mar chúiteamh ar chostais iompair.”
Tá slabhra miondíola VkusVill réidh le tosú ag obair le soláthraí ó réigiún iargúlta má ligeann sé seo dóibh an líne a fhorlíonadh le táirge speisialta. “Ag an seisiún seo, rinne táirgeoir prátaí ó Karachay-Cherkessia teagmháil linn; tá páirceanna na feirme suite ag airde 2,5 míle m, saothraítear na táirgí i dtimpeallacht atá saor ó víreas, go praiticiúil gan cóireálacha PPP,” tugann sé sampla. Nikolay Malakhov, “agus feicimid poitéinseal sna prátaí seo; is féidir linn iad a thairiscint do chustaiméirí mar tháirge préimhe.”
Go traidisiúnta thabhaíonn go leor miondíoltóirí costais bhreise go bliantúil chun prátaí luatha a sheachadadh ó na réigiúin theas (Críoch Krasnodar, Réigiún Astrakhan). Ag an am céanna, ní gheallann duine ar bith táirgí fómhar an fhómhair a sholáthar ó áiseanna stórála na Rúise Láir ó dheas, áit a stóráiltear prátaí níos measa, agus cheana féin san earrach tá ganntanas áirithe ann. Tá an nideoige seo - in éagmais fóirdheontais rialtais le haghaidh iompair - líonta ag allmhairí.
Rúin an chomhoibrithe
Mar sin féin, tá súil ag slabhraí miondíola go bhfaighidh siad an chuid is mó de phrátaí ó sholáthróirí na Rúise agus tá siad tiomanta do chomhpháirtíochtaí fadtéarmacha, comhthairbheacha a bhunú.
“Athraíonn praghsanna prátaí agus glasraí gach bliain, inniu tá prátaí saor ar an margadh, ach cabáiste daor, agus i gceann bliana d’fhéadfadh gach rud a bheith ar an mbealach eile,” a deir sé. Sergey Gudkov, – is é an tasc atá againn ná táirgí ardchaighdeáin a sholáthar do chustaiméirí in imthosca ar bith. Agus tá rún daingean againn dul i mbun caibidlíochta leis an monaróir ionas go mbeidh suim aige oibriú linn.”
“Do mhiondíoltóir inniu tá sé an-tábhachtach oibriú go díreach leis an monaróir, ráthaíonn sé seo na méideanna riachtanacha agus cáilíocht na n-earraí,” aontaím leis Alexander Kokush“Sin an fáth go bhfuil na slabhraí miondíola go léir ag oscailt ranna chun oibriú le feirmeoirí, ag tabhairt roghanna isteach dóibh, agus ag seoladh conarthaí talmhaíochta.”
In 2024, tá sé beartaithe ag Carghas freisin tairiscint a dhéanamh do tháirgeoirí talmhaíochta táirgí a fhás de réir ordaithe; rinneadh téarmaí an chonartha talmhaíochta a oibriú amach go cúramach ionas go mbeidh siad tairbheach do na rannpháirtithe uile. “Cad é croílár an chonartha talmhaíochta? – Míníonn sé an bainisteoir ceannacháin agus forbartha líonra. – Infheistíonn an miondíoltóir airgead chun earraí den cháilíocht agus den toirt a theastaíonn a fháil ar phraghas neamhchostasach. Ag an am céanna, faigheann an monaróir ráthaíocht díolacháin agus tuiscint ar an mbrabús is féidir leis a áireamh. Tá sé thar a bheith tábhachtach nach bhfuil an méid a thuilltear ar deireadh thiar faoi bhun an mhargaidh, is é sin, níos lú ná an méid a thuilleann feirmeacha nach bhfuil faoi cheangal ag oibleagáidí conarthacha trí an táirge a dhíol ar feadh an tséasúir. Níor cheart gur cluiche aontaobhach a bheadh i gconradh talmhaíochta.”
“Is féidir go mbeadh eispéiris dhiúltacha ag táirgeoirí talmhaíochta ag idirghníomhú le miondíol,” leanann sé ar aghaidh Alexander Kokush, – bíonn cúinsí difriúla, agus oibríonn an fachtóir daonna uaireanta. Ach tá sé tábhachtach a thuiscint nach spéis le slabhra miondíola amháin a soláthraí a thachtadh.”
Dóibh siúd ar theip orthu uair amháin teanga choiteann a aimsiú le líonraí, molann an speisialtóir go ndéanfadh siad measúnú oibiachtúil ar an gcás, b'fhéidir oibriú ar bhotúin agus tosú arís. Uaireanta is céim deacair é seo. “Nuair a éiríonn monaróir gach lá ag 4 am agus go dtéann sé ag obair sa pháirc, is breá leis a tháirge cosúil le leanbh, agus is deacair dó a chur in iúl nach bhfuil na táirgí seo ar chaighdeán líonra. – Tuairimí na saineolaithe. – Do thuismitheoirí, níl leanaí go dona, ach díríonn an slabhra ar riachtanais na gcustaiméirí. Nuair a fheiceann ceannaitheoir go bhfuil táirge meicniúil, ní dhíolfaidh an siopa é agus beidh sé ag fulaingt caillteanais."
Ní dhéanfaidh an líonra trádála airgead a bhronnadh ar an monaróir, ní bunús carthanachta é seo, béim ar Alexander Kokush, ach cuirfidh sé deis ar fáil chun é a thuilleamh, tá sé réidh a atógáil, ag cur leasanna na bhfeirmeoirí san áireamh.
“Is féidir leat oibriú le líonraí,” tá sé cinnte, “dóibh siúd ar mian leo oibriú.”