Tá gléasra bia Chernyansky (réigiún Belgorod) ag táirgeadh a chuid táirgí le 11 bliain. Faoi láthair, úsáidtear prátaí allmhairithe le haghaidh táirgeadh, ach níl tionchar suntasach aige seo ar luas agus méid na hoibre.
Tá táirgeadh fries na Fraince meicnithe agus ríomhairithe. Mar sin féin, tá an fhoireann comhdhéanta de níos mó ná 70 fostaí innealtóireachta agus teicniúil agus oibrí ardghairmiúil. Thug an príomhtheicneolaíochtaí Natalya Latysheva turas timpeall an ghléasra.
Tá roinnt céimeanna sa phróiseas táirgthe. Ar dtús, nitear na tiúbair agus ansin scafa. Ansin, go praiticiúil an t-aon oibríocht láimhe sa phróiseas teicneolaíochta a dhéantar - glanadh breise nó rialaithe na tiúbair. Déanann cigirí líne é: má tá limistéir ghlasa, damáiste nó lochtanna eile ag an tiúbair, déantar é a dhiúltú. Ón tábla iniúchta, téann na prátaí isteach sa chóras gearrtha uisce. Déantar prátaí slisnithe a shórtáil de réir méid agus cáilíochta, a dhéantar le gléas speisialta ag baint úsáide as fótachealla.
Tar éis seo, cuirtear na prátaí in uisce te. I mogalra, druma rothlach go leanúnach, tá sé saor ó shiúcraí agus stáirse. I dtriomadóir aeráilte ag teocht 60-100 ° C, evaporates gach taise breise ó sopanna prátaí, agus tá an táirge a sheoladh chuig an fryer domhain. Ceadaíonn uathoibriú duit an teocht ola sonraithe a rialú agus a chothabháil. Tá prátaí friochta ar feadh dhá go cúig nóiméad ag teocht 160 ° C go 190 ° C, ag brath ar éagsúlacht agus tiús an slice. Is é an toradh táirge leathchríochnaithe órga le screamh crispy friochta.
“Táirgeann ár n-ionad próiseála bia suas le 15 tonna fries iontach Fraincise in aghaidh an lae, a bhfuil an-éileamh orthu nach bhfuil an oiread sin i measc gourmets agus i measc gnáthdhaoine. Go litriúil, tógtar na táirgí go léir láithreach chuig slabhraí miondíola agus siopaí,” a chuir ceannaire an fhiontair, Gennady Klyuchevsky, béim ar.