I réigiún Astrakhan, chomh maith le trátaí, d'éirigh leo próiseáil beagnach gach cineál glasraí a eagrú: eggplant, zucchini, pumpkin, oinniúin, piobair, scuais agus soilire. Ach tá táirgeadh ag forbairt go príomha ar chostas cuideachtaí móra. Go litriúil níl ach feirmeoir amháin nó dhó sa réigiún a fhásann agus a phróiseálann glasraí.
Go díreach deich mbliana ó shin, thuairiscigh an Aireacht Talmhaíochta réigiúnach go raibh torthaí maithe bainte amach ag saothróirí glasraí, ag baint beagnach 2009 míle tonna de tháirgí le linn séasúr 600, lena n-áirítear 350 míle tonna de thrátaí, ag méadú figiúr na bliana roimhe sin faoi cheathrú. Ach ansin níor cuireadh ach cúig faoin gcéad, 30,9 míle tonna, le próiseáil. Tar éis seo, ghlac an réigiún clár d'fhorbairt fás glasraí, agus tar éis cúig bliana, tháinig méadú 1,7 uair ar phróiseáil, go 54,4 míle tonna. Ach tháinig méadú 2,3 uair ar bhailiú glasraí féin, go dtí aon mhilliún 425 tonna, ionas gur “tuaslagtha” i ndáiríre ar an sciar de tháirgí próiseáilte sa toirt iomlán, arb ionann é agus níos lú ná ceithre faoin gcéad.
Ach is ón nóiméad seo a thosaigh an scéal ag athrú. Ar dtús, leathnaigh Cuideachta Astrakhan Canning a raon táirgí trí línte táirgeachta nua a shuiteáil. Chomh maith le greamaigh trátaí traidisiúnta agus trátaí ina sú féin, thosaigh an chuideachta a tháirgeadh stew beacán, eggplants le gairleog, cóilis éagsúla, gherkins agus trátaí silíní, chomh maith le síoróip chothaithe agus subha. Agus i 2016, cuireadh tionscadal infheistíochta mór i bhfeidhm go rathúil i gceantar Kharabalinsky: chruthaigh siad coimpléasc agro-thionsclaíoch Astrakhansky, a sháraigh táscairí na gcuideachtaí Astrakhan go léir le chéile. Ag tosú le 50 míle tonna, i 2017 phróiseáil an gléasra 200 míle tonna de thrátaí cheana féin, agus i 2019 - 346 tonna.
I mbliana tá sé beartaithe ag an gcuideachta brainse a oscailt i gceantar Enotaevsky le cumas próiseála 50 míle tonna in aghaidh na bliana. Ag an am céanna, tá cuideachtaí beaga ag fágáil an mhargaidh go mall: laghdaigh líon na bpróiseálaithe, a bhí níos lú ná dhá dhosaen cheana féin, uair go leith, go 11. Níl suim ag na feirmeoirí a fhásann na glasraí seo i bpróiseáil ach an oiread. . Cé go raibh sé beartaithe ag údaráis áitiúla iad a bheith páirteach go gníomhach ann, iad a spreagadh chun mioncheardlanna a oscailt.
“Is cineál gnó go hiomlán difriúil é seo, agus tá gá le hinfheistíochtaí eile,” a mhínigh Alexey Arefiev, úinéir ardfheirm fás glasraí i gceantar Enotaevsky, do RG. - Cosnaíonn monarchana na céadta milliún rúbal, ní na deicheanna. Agus níl aon spéis ar leith ann, tá cóireáil teasa agus pacáistiú na dtáirgí eagraithe againn féin, agus ní bhíonn fadhbanna againn le díolacháin: fásann muid iad, cuirimid indíolta iad agus soláthraímid iad chuig slabhraí miondíola aitheanta ar fud na tíre.
De réir stiúrthóir an fhiontair Bia Stánaithe Astrakhan, Natalya Akimova, níl suim ag feirmeoirí i bpróiseáil, ós rud é nach mbaineann tacaíocht stáit leis. Má sholáthraíonn an Aireacht Talmhaíochta fóirdheontais do shaothróirí glasraí chun síolta a cheannach agus córas míntírithe a fháil, ansin níl na táirgeoirí i dteideal rud ar bith.
"Go teoiriciúil, is féidir cúiteamh 25 faoin gcéad a fháil ar chostais trealaimh, ach tá sé an-deacair é a fháil; níor éirigh linn go fóill," a dúirt Natalya Akimova. Dar léi, tá táirgeadh bia stánaithe costasach agus deacair; ní mór duit stuáilte maith airgid agus foireann de speisialtóirí cáilithe a bheith agat. Ina theannta sin, cuireann cánacha go leor brú, agus braitheann praghas na dtáirgí ar ghiúmar na n-oibreoirí líonra cónaidhme.
“Is iadsan a shocraíonn coinníollacha an mhargaidh inniu, ní an monaróir,” a deir Natalya. “Sin an fáth go bhfuil ár gcostais ag méadú, ach níl ár n-ioncam.” Ag an am céanna, tá feirmeoirí fós le gairdíní glasraí agus monarchana. Is é bród réigiún Chernoyarsk ná feirm Natalia Sablina, áit a bhfásann siad trátaí, zucchini, piobair, scuais, cucumbers agus eggplants, agus ansin déanann siad marinade uathu ina gceardlann féin. Ach más rud é i 2015 ar an bhfeirm próiseáilte 2,6 míle glasraí, ansin faoi thús na bliana 2020 laghdaigh sé go díreach leath an táirgeadh. Dhiúltaigh Natalya Sablina trácht a dhéanamh, rud a chuir teorainn leis an abairt: “Tá mé fós ag obair.”
De réir saothróir glasraí cáiliúla réigiún Volga, Evgeniy Anufriev, sa lá atá inniu ann déanann sé ciall d'fheirmeoirí dul i mbun próiseála ach amháin má ghníomhaíonn siad mar ionadaithe do ghléasra mór nó má aontaíonn siad i gcomharchumainn.
“Is gnó séasúrach é ár ngnó, agus teastaíonn soláthairtí cobhsaí ón táirgeadh,” a deir Anufriev. “Chomh maith leis sin, níl smacht againn ar an scéal, mar sin caitheann gach duine a gcuid earraí amach, nó níl siad acu.” Trí aontú, beidh feirmeoirí ar a laghad a thuiscint cathain agus ag cén praghas dul isteach ar an margadh.
Foinse: Rossiyskaya Gazeta