Téacs: Veronica Perova
Thuar saineolaithe fás mhargadh glasraí orgánacha na Rúise
Tá an margadh do ghlasraí orgánacha sa Rúis ag tosú: níl ach 12 táirgeoir deimhnithe de na táirgí seo sa tír, tá an chuid is mó de na glasraí orgánacha fós á n-allmhairiú. Mar sin féin, tá acmhainneacht an treo seo ollmhór - tá an t-éileamh ar ghlasraí orgánacha úra agus sláintiúla ag fás, agus fiú le linn na paindéime, níor thug miondíol faoi deara titim i ndíolacháin na catagóire seo de tháirgí bia. Tá saineolaithe agus rannpháirtithe sa mhargadh muiníneach go bhfuil fás fhás glasraí orgánacha díreach timpeall an choirnéil.
I mí Eanáir 2020, tháinig an Dlí Cónaidhme maidir le Táirgeadh Orgánach N 280-FZ i bhfeidhm sa Rúis, a sheol roinnt próiseas ag an am céanna: córas deimhniúcháin a chruthú de réir na gcaighdeán náisiúnta, idirscríofa agus idirnáisiúnta, an chuma ar chomhartha grafach agus clár aontaithe de tháirgeoirí orgánacha ar shuíomh Gréasáin Aireacht Talmhaíochta Chónaidhm na Rúise.
Bunaíonn an doiciméad an sainmhíniú ar tháirgí orgánacha agus rialaíonn sé na noirm maidir lena dtáirgeadh, a stóráil, a iompar, a lipéadú agus a dhíol. Dar le saineolaithe, cuirfidh teacht chun cinn an dlí le táirgeadh orgánach sa Rúis i gcoitinne agus fás glasraí go háirithe, chomh maith le tarraingteacht na coda seo d’fheirmeoirí a mhéadú.
Margadh beag le poitéinseal mór
Faoi láthair, tá méid mhargadh na Rúise do tháirgí orgánacha beag, allmhairítear an chuid is mó de (thart ar 80%) ó thar lear.
De réir an Aontais Orgánaigh Náisiúnta (NOS), sa Rúis i láthair na huaire, tá idir 300 agus 360 míle heicteár de thalamh deimhnithe le haghaidh táirgeadh orgánach. Is tailte tiontaithe agus tailte deimhnithe cuid acu do thionscadail amach anseo. Maidir le láimhdeachas, níl ach thart ar 200-220 míle heicteár de thalamh oiriúnach le haghaidh feirmeoireachta orgánaí. Ag an am céanna, de réir na saineolaithe, tá 34 milliún heicteár de thalamh arúil branair sa tír, atá oiriúnach don talmhaíocht orgánach.
Tá níos lú ná 1% d’fhiontair talmhaíochta ag gabháil do tháirgeadh táirgí orgánacha sa Rúis, agus go dtí le déanaí níor tháinig méadú ar a líon go praiticiúil. Mar sin féin, anois tá an scéal ag athrú chun feabhais, lena n-áirítear san earnáil táirgeachta torthaí agus glasraí.
Dar le stiúrthóir feidhmiúcháin an Aontais Orgánaigh Náisiúnta, Oleg Mironenko, as 82 táirgeoir orgánach atá deimhnithe sa Rúis, níl ach 12 fhiontar ag speisialú i saothrú barraí glasraí, go príomha sa réimse oscailte.
"Ní treo éasca é fás glasraí orgánacha, ach tá go leor féidearthachta aige," a deir Ksenia Firsova, príomh-shaineolaí ar an gcomhlacht deimhniúcháin orgánaigh "Organic Expert", cigire-iniúchóir do chaighdeáin orgánacha idirnáisiúnta AE / NOP i
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (An Ghearmáin). Dar leis an saineolaí, tá táirgí orgánacha úra suimiúil do thomhaltóirí na Rúise, ach éilíonn a dtáirgeadh - glasraí ar ardchaighdeán a fhás, plandaí a chosaint ar lotnaidí agus galair leis na modhanna a cheadaítear i dtáirgeadh orgánach, barra a stóráil i ndálaí cearta, lóistíocht - go gcaithfidh feirmeoirí a ghlacadh gníomhartha smaointeach, cruinn agus tráthúil.
“Tá go leor feirmeacha orgánacha atá ag fás glasraí lonnaithe i gCríocha Stavropol agus Krasnodar agus i Réigiún Voronezh, áit ar féidir leat glasraí a fhás gan aird a thabhairt ar dhálaí nádúrtha,” a deir Oleg Mironenko. - Ina theannta sin, tá céimeanna á nglacadh sna réigiúin seo chun
tacaíocht a sholáthar d’earnáil orgánach na talmhaíochta ó na húdaráis áitiúla ”. Mar shampla, déanann Réigiún Voronezh fóirdheonú 100% ar an bpróiseas deimhniúcháin agus ceannach bithbhreosla 50%. Chomh maith leis sin, an cheist maidir le breise a thabhairt isteach
tacaíocht pholaitiúil agus in aghaidh an heicteáir do tháirgeoirí orgánacha. Ag an am céanna, níl aon tacaíocht stáit ar scála mór fós ann don earnáil orgánach ag an leibhéal cónaidhme sa Rúis, is oth le stiúrthóir feidhmiúcháin an Aontais Orgánaigh Náisiúnta.
Deimhníonn Ksenia Firsova go mbraitheann an fhéidearthacht fóirdheontas a fháil ar an réigiún, agus molann sí d’fheirmeoirí soiléiriú a dhéanamh ar an nós imeachta chun costais deimhniúcháin orgánaigh a aisíoc ag an aireacht réigiúnach nó sa roinn talmhaíochta. “Ríomhtar an costas a bhaineann le deimhniú a eisiúint i laethanta iniúchta ina n-aonar do gach táirgeadh ar leith,” a mheabhraíonn an saineolaí.
“De ghnáth, speisialtóireacht feirmeacha atá lonnaithe i réigiúin an deiscirt i mealbhacáin, cucumbers, trátaí agus piseanna,” leanann Oleg Mironenko ag caint faoi rannpháirtithe sa mhargadh. - Agus fásann cuideachtaí i réigiúin Moscó, Leningrad agus Kaluga prátaí, cairéid, beets, cabáiste go príomha - an tacar borscht mar a thugtar air. Ach is é an príomhbhar dóibh prátaí fós. " I measc na gcuideachtaí a fhásann glasraí orgánacha, ainmníonn an saineolaí "Biofarm of Kuban" i ndeisceart Chríoch Krasnodar, "Organic Around" i gCríoch Stavropol, "Bolotovo", "Vasilki", "Ryabinka" i Réigiún Moscó agus daoine eile.
Tugann Cathaoirleach Bhord an Aontais Talmhaíochta Orgánach, ball de chomhairle phoiblí Aireacht Talmhaíochta Chónaidhm na Rúise, Iarrthóir na nEolaíochtaí Oideolaíochta Sergei Korshunov dá aire go bhfuil margadh na Rúise do ghlasraí orgánacha i dtalamh oscailte anois á fhoirmiú, agus níl ann ach na céadta heicteár de thalamh orgánach. “Ag an am céanna, tá rannpháirtithe sa mhargadh atá ag fás glasraí orgánacha le blianta fada,” a deir Sergey Korshunov. - Mar shampla, tá Biofarm of Kuban ag feidhmiú i gCríoch Krasnodar ó 2012. Fíor, anois dhírigh an fheirm ar ghlasraí cheaptha teasa agus fásann sí trátaí, cucumbers, spionáiste i dtithe gloine scannáin, chomh maith le mealbhacáin agus gourds ”.
Imreoir eile ar an margadh, ball d’Aontas na Feirmeoireachta Orgánaí, is ea an chuideachta Organic Around, a tháirgeann gráin, barra tionsclaíocha, agus glasraí páirce oscailte agus a phróiseálann iad i gCríoch Stavropol. Cuireann Sergey Korshunov béim air sin in 2019
tá deimhniú orgánach idirnáisiúnta faighte ag an gcuideachta seo.
“Táimid deimhnithe de réir rialacháin an AE 837/2007, 889/2008,” dearbhaíonn ceann na feirme Organic Around, Ph.D. n. Amiran Zanilov. "Táimid chun deimhniú na Rúise a fháil i mbliana." Dúirt sé go ndearnadh an assortment a choigeartú ón mbliain seo caite. Mar sin, thréig an chuideachta táirgeadh táirgí orgánacha, nár mhór a dhíol neamhphróiseáilte, is é sin, ó mealbhacáin (mealbhacáin agus watermelons). In “Organic Around” admhaíonn siad go n-atosófar obair leis na barra seo, ach tar éis a bheith soiléir cad is féidir a tháirgeadh uathu agus cén trealamh, agus freisin tá cistí ann chun é a fháil.
“Ag an am céanna, leathnaíomar an limistéar faoi thrátaí, pumpkins agus thosaíomar ag fás cucumbers,” a dúirt Amiran Zanilov. "Táimid ag pleanáil freisin chun gairleog agus spíosraí orgánacha a tháirgeadh."
Is tráchtearra séasúrach iad glasraí orgánacha lasmuigh a bhfuil éileamh mór orthu i measc an daonra, a deir Sergei Korshunov. “Déanann siad comparáid fhabhrach ina dtréithe blas. Tá trátaí blaistithe trátaí caillte ag daoine agus tá siad sásta praghas níos airde a íoc orthu,
díreach cosúil le glasraí orgánacha eile, ”a deir sé.
De réir Korshunov, is gnách go ndéanann déantúsóirí a ndícheall dul isteach i margadh Moscó, St Petersburg, agus i gceantair chathracha móra. Is ionann iad agus suas le 90% de dhíolacháin orgánacha. “Ach ba chóir do dhaoine táirgí sláintiúla agus nádúrtha a ithe, go háirithe úr agus séasúrach, i ngach réigiún den Rúis. Áit ar tháirg sé é, dhíol sé ansin é, seo ceann de phríomhphrionsabail an ábhair orgánaigh. Tá sé tábhachtach go mbeadh an slabhra soláthair chomh gearr agus is féidir, agus go bhfuil na táirgí úr agus nádúrtha, ”tá Sergei Korshunov cinnte.
Ag an am céanna, tarraingíonn Amiran Zanilov aird ar an bhfíric go méadaíonn sciar na gcostas lóistíochta gach bliain, a bhaineann le méadú ar chostas breosla, dola-bhóithre, srl. Ina theannta sin, ní dhéantar tagairt ach don mhargadh caipitil sa bíonn riosca ag baint le cothromaíocht an éilimh agus
tairiscintí i réigiún ar leith. “Dá bhrí sin, is é straitéis ár gcuideachta dul isteach i margaí réigiúnacha. Ar ámharaí an tsaoil, ceadaíonn an beartas praghsála é, - a mhíníonn sé. “Sa lá atá inniu ann, díoltar thart ar 85% dár dtáirgí sna réigiúin." Mar sin, a bhuíochas le cúnamh ó Chumann Tráchtála agus Tionscail Phoblacht Oiséit Thuaidh-Alania, díoltar táirgí "Organic Around" i roinnt dosaen siopa san Oiséit Thuaidh.
Tacaíonn an tAontas Feirmeoireachta Orgánach freisin le straitéis forbartha atá dírithe go réigiúnach ar Organic Around.
“Feicimid gur treocht nua é iontráil orgánach i margaí réigiúnacha,” leagann béim ar Sergey Korshunov. Tá an treocht chéanna, dar leis, á forbairt ag baill Aontas na Feirmeoireachta Orgánaí sa tSibéir. Mar shampla, d’oscail IE Volkov cúpla bliain ó shin tionscadal Kalina-Malina chun táirgí feirme a dhíol. Iarrann sé i bprionsabal ar chomhar amháin na Siberians agus feirmeoirí amháin, ní gabháltais talmhaíochta. Tá an tionscadal ag forbairt go rathúil in 2020 freisin. Dar leis an saineolaí, soláthraithe Kalina-Malina, táirgeoirí glasraí san áireamh, le cúnamh an Aontais i mbliana
chun iarratas a dhéanamh ar dheimhniú orgánach.
Mar sin féin, cuireann stiúrthóir feidhmiúcháin NOS Oleg Mironenko eitilt san ointment leis an gcomhrá, ag meabhrú dó an treocht bhrónach i mbliana a bhaineann leis an bpaindéim coronavirus. “Mar gheall ar an gcosc ar onnmhairiú glasraí lasmuigh de na réigiúin inar táirgeadh iad, chomh maith leis an méadú ar chostas táirgthe mar gheall ar bhorradh sa dollar (is minic go gcaithfear síolta, táirgí bitheolaíocha, páirteanna breise, srl. ceannaíodh ar airgeadra eachtrach), ní raibh roinnt feirmeacha orgánacha in ann an barr fásta a dhíol, - meabhraíonn sé. “Bhí orm rogha a dhéanamh: glasraí a bhí beartaithe le díol i réigiúin eile a scriosadh, nó iad a dhíol i margaí áitiúla faoi bhun an phraghais chostais”.
Ag leanúint leis an gcomhrá faoi threochtaí, thug Sergei Korshunov faoi deara freisin go bhfuil aird ar leith á tabhairt anois ar fhorbairt an chórais oiliúna, aistriú an eolais i réimse na talmhaíochta orgánaí. Mar sin, reáchtáil Aontas na Feirmeoireachta Orgánaí, faoi chuimsiú dheontas na huachtaránachta, oiliúint in aisce i dtáirgeadh trátaí orgánacha sa réimse oscailte sa chuideachta "Organic Around" i mí Lúnasa 2020. Dar leis an saineolaí, tá an fheirm seo ina hionad eolaíoch agus praiticiúil anois, áit a bhfuil teicneolaíochtaí talmhaíochta atá indéanta go heacnamaíoch chun glasraí orgánacha a tháirgeadh á n-oibriú amach ar leibhéal tromchúiseach. Thug sé faoi deara freisin go ndearna ceann na feirme, Ph.D. n. Is duine mór le rá é Amiran Zanilov sa ghluaiseacht orgánach agus údar moltaí eolaíochta agus modheolaíochta Aireacht Talmhaíochta Chónaidhm na Rúise ar thalmhaíocht orgánach, a foilsíodh in 2018.
I measc na n-imeachtaí suntasacha don phobal orgánach, d’iarr Oleg Mironenko freisin tús a chur le tionscadal chun síolta a tháirgeadh le haghaidh glasraí orgánacha atá ag fás ar bhonn fheirm Bioferma Kuban, ina bhfuil an chuideachta síol mór Poisk rannpháirteach. “Cuireadh tús leis an tionscadal in 2020
bhliain. Is é seo ár gcéad fháinleog i réimse síolta baile a chruthú d’fhás glasraí orgánacha, "- a dúirt stiúrthóir feidhmiúcháin NOS le bród.
Táirge Breisluacha
Mar a dúirt Oleg Mironenko, sa Rúis, tá corrlach fhás glasraí orgánacha arís agus arís eile níos airde ná sa deighleog thraidisiúnta. “Agus, a bhuí le forbairt teicneolaíochtaí sa réimse seo, níl costas táirgthe glasraí orgánacha i bhfad níos airde ná sa talmhaíocht chlasaiceach,” a deir sé.
Mar shampla, luann stiúrthóir feidhmiúcháin an Aontais Orgánaigh Náisiúnta eispéireas Krasnodar. Tá costais ann inniu
le haghaidh táirgeadh glasraí orgánacha níl sé ach 30-40% níos airde ná mar a dhéantar le haghaidh táirgí traidisiúnta a shaothrú. Agus d’fhéadfadh sé a bheith níos costasaí iad a dhíol, mar a chinntíonn an saineolaí: tá éileamh ar ghlasraí orgánacha, agus tá na praghsanna seanbhunaithe níos airde ná mar a bhíonn ar ghnáth-ghlasraí.
Chomh maith leis sin, dar leis, tá taithí na cuideachta "Bioferma Kuban" suimiúil. “Fuair sé amach gur féidir leis an gcostas a bhaineann le trátaí silíní orgánacha a fhás i dtithe gloine scannáin a bheith cothrom leis an gcostas a bhaineann le cineálacha clasaiceacha den bharra seo a fhás trí theicneolaíocht thionsclaíoch a úsáid,” a dúirt
Oleg Mironenko. “B’fhéidir gur féidir an cóimheas seo a choinneáil agus trátaí á bhfás sa pháirc oscailte.”
Cuireann Amiran Zanilov béim air gur cheart táirgeadh táirgí orgánacha, ar an gcéad dul síos, a mheas mar ghnó atá dírithe go sóisialta, agus is é a phríomhaidhm brabús a dhéanamh. “Maidir le feirmeoirí atá in ann táirge a bhfuil breisluach níos airde aige a fháil mar gheall ar pharaiméadair chomhshaoil, beidh brabús eacnamaíoch ó thaobh glasraí orgánacha a fhás,” tá sé cinnte.
Ina dhiaidh sin, tarraingíonn Sergey Korshunov aird ar an bhfíric go mbraitheann corrlach táirgeachta glasraí orgánacha ar na bealaí díolacháin. Meastar gur gnáthbhrabúsacht 30% é gnáth, dar leis.
Faoi láthair, cuirtear táirgí orgánacha a allmhairítear den chuid is mó i láthair ar sheilfeanna glasa siopaí slabhra préimhe (mar shampla, Azbuka Vkusa), meabhraíonn Amiran Zanilov. “Má tá ár gcuideachta in ann glasraí den chineál céanna dá gcuid féin a dhíol
(le Evrolistk) ar phraghas 5-6 huaire níos saoire ná na cinn allmhairithe, is féidir leis an mbrabúsacht 80-100% a bhaint amach, "a deir ceann Organic Around.
De réir Oleg Mironenko, anois déanann mórchuid na siopaí ina bhfuil seilf le táirgí orgánacha gearán faoin easpa glasraí agus torthaí agus tá siad réidh chun iad a cheannach ó tháirgeoirí talmhaíochta baile deimhnithe. Dúirt sé roimh an bpaindéim coronavirus, tomhaltóir
bhí an t-éileamh ar ghlasraí orgánacha ag fás go seasta, agus fiú le linn na tréimhse féin-aonraithe, níor thuairiscigh slabhraí miondíola titim ghéar i ndíolacháin na catagóire táirge seo, in ainneoin an laghdaithe ar ioncam teaghlaigh. “Is í an fhadhb atá ann nach bhfuil aon ghlasraí ann féin,” a dúirt Oleg Mironenko agus ag caoineadh nach bhfuil leathnú na limistéar le haghaidh táirgeadh glasraí orgánacha ag tarlú chomh tapa agus ba mhaith linn.
Ag an am céanna, tá saineolaithe agus rannpháirtithe sa mhargadh ag súil go bhfásfaidh líon na bhfeirmeacha glasraí deimhnithe sa Rúis go tapa sna blianta amach romhainn.
Conas a gheobhaidh mé deimhniú?
Labhair Ksenia Firsova, príomh-speisialtóir sa chuideachta Saineolaithe Orgánach, go mion faoin nós imeachta deimhniúcháin agus na riachtanais maidir le feirmeacha. “De réir an Dlí Chónaidhme“ Ar Tháirgí Orgánacha ”, tá sé de cheart ag fiontair a rith an nós imeachta deimhniúcháin lena dtáirgeadh marc“ orgánach ”amháin agus an focal“ orgánach ”a úsáid ar a bpacáistiú,” a deir an speisialtóir. - Déantar deimhniú de réir an chaighdeánaigh GOST 33980-2016 “Táirgí orgánacha. Rialacha maidir le táirgeadh, próiseáil, lipéadú agus díol “i gcomhlacht deimhnithe creidiúnaithe”.
Mhínigh Ksenia Firsova go gcuireann an caighdeán ceanglais áirithe ar fheirmeacha barr: torthúlacht na hithreach a choinneáil (mar shampla, rothlú barr a bheith i láthair), leasacháin agus táirgí cosanta plandaí a úsáid (ní féidir ach substaintí ceadaithe a úsáid). Tá ceanglais speisialta ann maidir le síol agus ábhar plandála. Ina theannta sin, maidir le fás plandaí, tá cosc ar orgánaigh fás i hidroponics. “Tá na coinníollacha maidir le bailiú, pacáistiú, iompar, stóráil táirgí orgánacha socraithe go dlíthiúil freisin,” a deir an speisialtóir. “Mar shampla, caithfear é a tháirgeadh, a stóráil agus a iompar ar leithligh ó earraí neamhorgánacha. Ba cheart do mhonaróirí pacáistiú a thréigean a bhféadfadh éilliú táirge agus comhshaoil a bheith mar thoradh air, lena n-áirítear clóiríd polaivinile. "
Tá sé tábhachtach, dar léi, coincheap na hidirthréimhse a chomhdhlúthú - is tréimhse áirithe ama í seo ina gcuirtear na ceanglais a bunaíodh le haghaidh táirgeadh orgánach i bhfeidhm, ach ní féidir na táirgí a aithint mar tháirgí orgánacha fós. "Do cheantair a cuireadh (i
lena n-áirítear chun barra glasraí a shaothrú) tá fad na hidirthréimhse dhá bhliain ar a laghad roimh chur, ”leag Ksenia Firsova béim.
Go dtí seo, tá trí chomhlacht deimhniúcháin creidiúnaithe sa Rúis. Is féidir a raon feidhme creidiúnaithe agus sonraí teagmhála oifigiúla a fháil i gclár na Gníomhaireachta Creidiúnaithe Cónaidhme, nótaí Firsova. “Ar an drochuair, ní mór dúinn labhairt faoi seo ar leithligh, mar is eol cásanna nuair a
thairg na calaoisí a gcuid seirbhísí thar ceann deimhnithe aitheanta, mar bhrainse nach raibh ann i ndáiríre, ”a deir sí. Má tá sé beartaithe ag monaróir Rúiseach a tháirgí orgánacha a sholáthar thar lear, ansin ní féidir leis déanamh gan deimhniú idirnáisiúnta, meabhraíonn an speisialtóir.
Le súil ar onnmhairiú
Osclaíonn deimhniú idirnáisiúnta an bealach d’fhiontair dul isteach i margaí idirnáisiúnta, leanann Ksenia Firsova ar aghaidh. “Ag an am céanna, socraíonn siad cén cineál deimhniúcháin a theastaíonn, bunaithe ar an margadh díolacháin ionchasach, ós rud é go bhfuil na caighdeáin difriúil i dtíortha éagsúla. Sa Rúis, tá an deimhniú idirnáisiúnta is forleithne de réir chaighdeáin an AE nó na SA, tugann sí dá haire, “níl deimhniú don tSeapáin agus don tSín chomh coitianta”.
Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas deimhniúcháin, tugann an speisialtóir “Saineolaí Orgánach” comhairle duit eolas a chur ar an gcaighdeán (tá a ndifríochtaí féin acu uile) agus comhlacht deimhniúcháin a roghnú. “Mar shampla, de réir chaighdeán orgánach na hEorpa, tá sé de cheart ag thart ar 15 cuideachta deimhniúcháin eachtracha an nós imeachta seo a chur i gcrích sa Rúis, nach bhfuil níos mó ná a leath ag obair go gníomhach,” a shoiléirigh sí.
De réir Firsova, níl difríocht shuntasach idir an nós imeachta féin agus nós imeachta na Rúise, ach tá deacrachtaí ann. Mar sin, is i mBéarla a dhéanfar cumarsáid leis an deimhnitheoir agus leis an doiciméadacht. Ina theannta sin, tá roinnt gnéithe ann a bhaineann le honnmhairiú táirgí orgánacha, mar shampla,
clárú na ndeimhnithe idirbhirt mar a thugtar air do gach baisc. “Mar sin féin, má thuigeann tú láithreach gach casta deimhnithe, is féidir deacrachtaí gan choinne a sheachaint,” a deir sí.
De réir Sergey Korshunov, meastar go mbeidh méid na soláthairtí de na táirgí orgánacha go léir ón Rúis ag deireadh 2019 ag 9 milliún euro. Is é seo go príomha onnmhairiú amhábhar gráin, pischineálaigh agus síolta ola, chomh maith le plandaí fiáine. Is é an poitéinseal is mó atá le honnmhairiú i measc glasraí orgánacha, dar leis, ná pumpkin agus gairleog.
De réir Amiran Zanilov, i láthair na huaire tá éileamh mór ar amhábhair ar mhargadh an domhain, nach féidir le feirmeacha na Rúise a shásamh go hiomlán mar gheall ar mhéideanna táirgeachta beaga.
Ina theannta sin, ó thaobh Oleg Mironenko, ní dhéanann sé aon chiall d’fhiontair intíre glasraí a onnmhairiú agus margaí eachtracha a cheansú, toisc nach bhfuil an margadh baile do tháirgí orgánacha líonta sa tír go fóill. “Tá díol glasraí sa Rúis anois chomh brabúsach agus iad a sholáthar thar lear - níl mórán difríochta idir an raon praghsanna,” a deir an saineolaí. “Ina theannta sin, ní mór dúinn a chur san áireamh go bhfuil tíortha ann cheana féin a bhfuil seasamh muiníneach acu i soláthar domhanda glasraí orgánacha. Tá an Iodáil sa chéad áit, agus an Spáinn agus an Úcráin ina dhiaidh sin. "
Go teoiriciúil, ba cheart go mbeadh suim ag an tír i ndíol glasraí próiseáilte le breisluach. Sa Rúis, áfach, níl beagnach aon tionscadal ann chun táirgí torthaí agus glasraí a phróiseáil go domhain, a deir Oleg Mironenko. “Is féidir leat glasraí nó torthaí a fhás, ach iad a iompú ina stobhaigh, compótaí, subha nó torthaí triomaithe agus ag an am céanna tá sé deacair an táirge deiridh a choinneáil orgánach: níl aon áit ann chun é seo a dhéanamh,” a mhínigh an saineolaí.
In ainneoin na ndeacrachtaí, tá an chuideachta "Organic Around" ag obair faoi láthair ar onnmhairiú táirgí próiseáilte orgánacha (ola glasraí den chuid is mó). Tá réamhchaibidlíocht ar siúl. “Ar an drochuair, theip ar mhisean gnó chun na hIodáile a d’eagraigh an Ciste um Thacaíocht do Ghnólachtaí Beaga sa Chríoch Stavropol mar gheall ar scaipeadh an coronavirus,” a deir Amiran Zanilov.
Pointí pian agus treochtaí fadtéarmacha
Anois i measc déantúsóirí, tá an spéis i ndeimhniú ag fás go seasta. Nascann Ksenia Firsova é seo le forbairt ghinearálta ábhar na táirgeachta orgánaí sa Rúis: teacht i bhfeidhm an dlí ar tháirgí orgánacha, cláir fhóirdheontais a bheith ann, cláir oideachais, agus acmhainneacht onnmhairiúcháin a mhéadú. Ós rud é go bhfuil an slabhra iomlán deimhnithe i dtáirgeadh orgánach, ansin, dar léi, is féidir le forbairt na hearnála orgánaí dul ar aghaidh cosúil le maoithne.
“Éilíonn miondíol ar chuideachtaí éilimh orgánacha ar phacáistiú a dhearbhú, agus mar sin téann gléasraí próiseála sa tóir ar amhábhair orgánacha,” a mhíníonn Ksenia Firsova. - Maidir le bhfeirmeoireacht ainmhithe, teastaíonn beatha orgánach, i bhfás plandaí - leasacháin agus síolta orgánacha, táirgí bitheolaíocha chun plandaí a chosaint. Mar phointe tagartha, tá an taithí dhomhanda againn ar an ngluaiseacht orgánach, a thaispeánann cé chomh forbartha, toirtiúil agus rathúil is féidir le córas na talmhaíochta orgánaí a bheith, na nótaí speisialtóra.
Ar ndóigh, tá an margadh orgánach sa Rúis tearcfhorbartha fós, agus tá an bonneagar iomlán dá thacaíocht tearcfhorbartha, tarraingíonn Oleg Mironenko aird. “Teastaíonn bithbhreosla agus táirgí bitheolaíocha chun glasraí a fhás, síolta orgánacha,” liostaí na saineolaithe. "Tá na ceantair seo díreach ag tosú ag forbairt." In ainneoin na mbearnaí seo, tá margadh orgánach na Rúise ag iarraidh fás agus forbairt.
Dála an scéil
Suimiúil go leor, ní féidir gach barra glasraí (mar shampla, cairéid, beets, cabáiste) a chosaint le táirgí bitheolaíocha. Dá bhrí sin, tá obair ghníomhach ar siúl inniu atá dírithe ar hibridí nua a fhorbairt le frithsheasmhacht in aghaidh lotnaidí.
Is í an tsaincheist is práinní ná barra glasraí (mar shampla, cabáiste) a chosaint ar lotnaidí cosúil le leamhain, smeacháin agus aifidí, go pointe níos lú - ó
fiailí agus galair. Mar sin, má úsáidtear cóireáil cheimiceach amháin ar an meán chun cabáiste a chosaint ar ghalair agus ceann nó dhó - ó fhiailí, ansin an méid
Is féidir le cóireálacha ceimiceacha i gcoinne lotnaidí (mar shampla leamhain agus smeacháin) ocht go naoi a bhaint amach.
Dar le saineolaithe tionscail, d’fhéadfadh dreasacht d’fhorbairt an mhargaidh orgánaigh a bheith ar fáil ionstraimí airgeadais agus cláir fhabhracha creidmheasa atá dírithe ar an trealamh agus an teicneolaíocht riachtanach a thabhairt d’fheirmeacha. Fachtóir rathúlachta tábhachtach freisin is ea sainchláir speisialaithe um fhorbairt lucht saothair agus foirne a bheith ar fáil.
Deimhníonn Amiran Zanilov: le haghaidh tuilleadh fáis i bhfás glasraí orgánacha, tá gá le teicneolaíochtaí chun costas amhábhar a bhaint amach beagán níos airde ná i dtáirgeadh traidisiúnta. Táimid ag caint go háirithe faoi theicneolaíochtaí coigilte acmhainní a thabhairt isteach i dtáirgeadh orgánach, chomh maith le córas a fhorbairt chun barraí glasraí a chosaint ó fhiailí, lotnaidí agus ghalair. Thairis sin,
tá sé tábhachtach ábhar an ábhair orgánaigh a chlúdach go gníomhach le rannpháirtíocht speisialtóirí ó réimse na bitheolaíochta agus na míochaine. “Ach is é an t-athrú is tábhachtaí, a bhfuil súil agam go pearsanta leis, táirgí orgánacha a áireamh i gcothú réamhscoile agus daltaí bunscoile,” a dúirt ceann Organic Around. - Is í seo an phríomhinfheistíocht in acmhainn dhaonna na tíre! "
Sna blianta amach romhainn, mar a chinntíonn Sergei Korshunov, táthar ag súil le fás mhargadh na Rúise ar tháirgeadh talmhaíochta orgánach, go háirithe sa deighleog glasraí. “Is ráthaíocht sláinte agus díolúine láidir iad glasraí úra séasúracha, tá daoine ag tabhairt aird níos mó anois ar tháirgí úsáideacha agus ag neartú an choirp. Mar sin is treocht fhada é glasraí orgánacha! " - geallann an saineolaí.
“Is féidir leat a lán a phlé faoi fhadhbanna, is féidir leat fiú staidéar mór a scríobh faoi, ach tá glasraí orgánacha ag teastáil ó thomhaltóirí inniu. Agus i ndálaí sách deacair, tá ár dtáirgeoirí ag iarraidh iad a fhás. Ní gá ach tacú le fiontair intíre san ábhar deacair seo, ”a deir Oleg Mironenko.