Maidir le saothróirí prátaí, ba bhliain mheasctha í 2019. An séasúr seo, tá cinneadh déanta ag go leor táirgeoirí tosú ag fás prátaí le haghaidh próiseála, agus cruthaíonn sé seo dúshláin nua do póraitheoirí agus agronomists agus tá tuilleadh forbartha ar an margadh i gceist leis seo. Ag an am céanna, cuireann athruithe nua ar chaighdeáin an stáit, de réir na saineolaithe, forbairt an tionscail i gceist.
Rinne comhfhreagraithe ón iris “scrúdú ar conas is féidir le feirmeoirí prátaí fanacht ar snámh”.Teicneolaíocht agus teicneolaíocht talmhaíochta'.
In 2018, osclaíodh comhfhiontar mór de chuid Ghrúpa na gCuideachtaí i réigiún LipetskBelaya Dacha" agus Lamb Weston / Meijer (an ceannaire domhanda i dtáirgeadh táirgí prátaí) - gléasra chun fries na Fraince a tháirgeadh. Níl an cumas iomlán bainte amach ag an bhfiontar go fóill, ach, de réir anailísithe margaidh, tá laghdú tagtha ar líon na n-allmhairí fries na Fraince go dtí an Rúis cheana féin. Ina theannta sin, déantar fries Lipetsk a tháirgeadh freisin le haghaidh onnmhairiú go dtí Iosrael, an Eoraip agus tíortha san Afraic.
Sliseanna agus fries na Rúise
“Táimid ag súil go mbeidh gléasra comhchosúil i réigiún Moscó ag feidhmiú go hiomlán sa dara leath de 2019 - an chuideachta”talaimh“—le poitéinseal próiseála de thart ar 70 míle tonna amhábhar,” a deir Alexey Krasilnikov, stiúrthóir feidhmiúcháin Aontas na bPrátaí. "Tá pleananna ag infheisteoirí na Rúise freisin le haghaidh saoráid phróiseála tromchúiseach i Tyumen ar bhonn an Agrofirm."KRIMM” le toilleadh 30 míle tonna de phrátaí agus de ghlasraí próiseála. Ní fheicimid aon tionscadail mhóra eile sa treo seo go fóill, cé go bhfuil sé beartaithe in 2019 tús a chur le tógáil brainse de ghléasra táirgthe sceallóga i réigiún na Sibéire, ach níl anseo ach tionscadal faoi láthair."
Leis an bhfás ar tháirgeadh prátaí baile, a phróiseáiltear le haghaidh fiontair mearbhia, tá sé loighciúil glacadh leis go bhfásfaidh monaróirí freisin spéis i gcineálacha nua atá deartha go sonrach chun na gcríoch sin. I láthair na huaire, ar an drochuair, tá táirgeoirí na Rúise, cé go bhfásann siad prátaí den sórt sin ina n-aonar, ag obair le roghnú eachtrach - níl ach aon chineálacha intíre ann atá oiriúnach le haghaidh sliseanna nó fries Fraincis a tháirgeadh.
“Is beag dóchas atá againn go fóill maidir le roghnú na gcineálacha do phrátaí friopaí agus sceallóga na Fraince, cé gur dócha gur cheart go mbeadh sé i láthair,” a deir Alexey Krasilnikov, “toisc go bhfuil clár píolótach ann chun roghnú prátaí agus táirgeadh síolta a fhorbairt, rud atá thart ar Leithdháileadh 11 ón mbuiséad feidearálach amháin.” Tá cuid de na cistí seo curtha ar fáil do na taibheoirí cheana féin. Tá thart ar 24 rannpháirtí sa chlár. De réir an chláir seo, táthar ag súil, faoi 2025, go mbeidh ar a laghad 12 chineál de roghnú intíre forbartha ag póraitheoirí na Rúise nach bhfuil níos lú i gcáilíocht ná cineálacha de roghnú eachtrach. Agus cé gur áitigh muid, faoi chuimsiú na dtáscairí seo, go ndéanfaí cineálacha próiseála tionsclaíoch a phóraítear ar leithligh, ar an drochuair, níor chualamar. Mar sin, ní féidir linn ach buille faoi thuairim a dhéanamh ar a mbeidh ar fáil ag ár bpóraitheoirí faoi 2025.”
Sa lá atá inniu ann, déantar an roghnú sa treo atá sonraithe ag tomhaltóir deiridh an táirge, tugann Anna Khabrova, bainisteoir tráchtála na cuideachta faoi deara HZPC Sadokas (pórú prátaí agus táirgeadh síolta). “Tá margadh na bprátaí deighilte: mar shampla, tá cineálacha ar leith ann atá beartaithe le haghaidh níocháin, agus ar leithligh le haghaidh próiseála, agus tá roinnt treoracha anseo freisin, lena n-áirítear fries Fraincis, prátaí le haghaidh sceallóga agus prátaí chun stáirse ardchaighdeáin a tháirgeadh. Tá cineálacha ar leith ann don mhargadh traidisiúnta. Tá gach ceann de na codanna seo roinnte ina gcodanna laistigh di féin freisin. Dá réir sin, agus mianta tomhaltóra deiridh an táirge á gcur san áireamh, ag brath ar a shaintréithe agus a riachtanais, forbraítear an roghnúchán. Mar shampla, le haghaidh fries na Fraince, tá cineálacha le feoil buí pale, cruth tiúbair fadaithe agus cion cobhsaí de shiúcraí laghdaithe ar feadh na tréimhse stórála ar fad inmhianaithe, cuireann an speisialtóir leis.
De réir iarratas an tomhaltóra
Sa lá atá inniu ann, tugann tomhaltóirí aird ní hamháin ar an blas, ach freisin ar chuma na bprátaí, ós rud é go bhfuil an táirge ar na seilfeanna "roghnaithe lena súile," tugann Anna Khabrova faoi deara. Dá réir sin, bíonn tasc breise ag póraitheoirí - an táirge a dhéanamh tarraingteach ó thaobh amhairc. “I bhformhór na gcásanna, tá súile domhain ag cineálacha a tógadh 20-25 bliain ó shin, agus níl aon chaint ar ghile an craiceann. “Sa lá atá inniu ann, ceanglas an-tábhachtach é achomharc amhairc an táirge,” a deir an speisialtóir. — Agus is é an dara ceanglas, ceanglas an mhonaróra, ollfhómhar. Mar sin, dár gcliaint, táirgeoirí prátaí boird go luath, is é an táscaire is tábhachtaí ná toradh ard ag aibiú go luath. Ní bheidh na paraiméadair seo (cuma, toradh, tréimhse aibithe) i láthair san éagsúlacht ach amháin má tá an póraitheoir dírithe orthu ar dtús, ag roghnú foirmeacha tuismitheora leis na paraiméadair tosaigh riachtanacha. Ní déarfainn gur margadh coimeádach é margadh na bprátaí; Teastaíonn ó tháirgeoirí talmhaíochta agus tá siad réidh le bheith ag obair le cineálacha nua, ach teastaíonn uathu go mbeidh an cineál nua ina leagan feabhsaithe den chineál a bhfuil tóir air.” Tá feirmeacha chun cinn a oibríonn ag baint úsáide as diantheicneolaíocht ag déanamh a ndícheall chun costas an táirge a laghdú gan cáilíocht a chailleadh. Is féidir é seo a bhaint amach trí olltáirgeacht an táirge chaighdeánaigh a mhéadú. Bhí treoirlínte difriúla ag cineálacha a tógadh san am atá caite. Mar shampla, bhí siad dírithe níos mó ar fhriotaíocht galair a bheith ann, ós rud é tráth a gcruthaithe ní raibh córas cosanta plandaí chomh cumhachtach agus atá ann anois, cuireann an bainisteoir tráchtála in iúl. HZPC Sadokas.
Is é an rud is mó ná teicneolaíocht
Éilíonn gach éagsúlacht cloí le teicneolaíocht táirgthe áirithe. “Mar shampla, inár líne táirgí tá éagsúlacht prátaí atá ar cheann de na ceannairí díolacháin faoi láthair,” a deir Anna Khabrova. “Anois tá a fhios ag an margadh faoina cháilíochtaí, agus díolann sé é féin, ach níor éirigh sé mar sin láithreach. Rinneadh roinnt oibre le feirmeoirí. I gcás go leor, bhí sé nua don riachtanas go gcaithfear an éagsúlacht seo a phlandáil 2 cm níos doimhne ná mar a sholáthraíonn an teicneolaíocht chaighdeánach. Agus tugann na ceintiméadar seo spás breise don tiúbair chun stolons a fhoirmiú, rud a ligeann dó a lánacmhainneacht a bhaint amach. Sampla eile is ea cineálacha le ceannasacht apical (forbairt bud apical an tiúbair, a fhásann níos tapúla agus a mhoillíonn fás na bachlóga cliathánach), leanann an speisialtóir. Is beag cineálacha den sórt sin, ach tá siad ann, agus ina measc tá cineálacha an-cháiliúil. Ní mór an ghné aonair seo den éagsúlacht a chur san áireamh chun an teicneolaíocht cheart a roghnú chun ábhar plandála a ullmhú. Tá sé inmholta an sprout apical a bhriseadh go tráthúil, rud a thabharfaidh deis do na bachlóga cliathánach a mhúscailt. Má ghlacaimid leis go dtáirgeann gach gas 3 thiúbair, is léir matamaitic an phróisis. In ionad gas apical amháin, foirmíonn an gléasra 3-4 shoots, agus táirgeann gach ceann acu 3 tiúbair. Tá buntáistí eacnamaíocha soiléire ag baint le bheith eolach ar na nuances a bhaineann le héagsúlacht a chothú.
Tá a fhios ag saothróirí prátaí i réigiún Vologda go díreach conas is féidir leis an teicneolaíocht saothraithe cheart fiontar talmhaíochta a ardú go litriúil ó fhothracha. Ba anseo, ar shuíomh comhfhiontar talmhaíochta mór a thit amach sna nóchaidí, a cruthaíodh feirmeacha príobháideacha prátaí nua-aimseartha.
“Rinne speisialtóirí ón bhFionlainn seimineáir ar shaothrú prátaí,” a mheabhraíonn Vasily Solovyov, ceannaire na feirme tuathánach (réigiún Vologda), “ar thug an riarachán dúiche cuireadh dó. Labhair siad faoi fheirmeoireacht cheart agus faoi theicneolaíocht saothrú prátaí. Ansin tháinig treoirlíne don obair chun cinn. Ansin bhí stórtha ann a bhféadfá breathnú orthu agus fáil amach cad ba cheart díriú orthu. Roimhe seo, bhí stóráil againn i chairn. Taispeánadh dúinn conas an próiseas táirgthe a chórasú; tháinig speisialtóir ón bhFionlainn chuig an bhfeirm agus rinne sé rialú iomlán ar an bpróiseas chun prátaí a fhás sa chéad chúpla bliain dár gcuid oibre. Ríomh sé modhanna agus mhúin sé conas torthaí a phleanáil. Ag baint úsáide as foirmlí, ríomh mé cad a bheadh sa toradh breise. Chuir sé ionadh orm ansin. Bhí an brú an-láidir. Sin an áit ar thosaigh sé ar fad.”
Anois speisialtóireacht Vasily Solovyov i bprátaí síl atáirgeadh ard a fhás, ag tosú le mion-tiúbair agus ag críochnú leis an gcéad atáirgeadh. Tá níos mó ná 150 heicteár sa limistéar faoi phlandálacha prátaí síl. “Tá seisear oibrí buana ag gabháil do tháirgeadh,” a deir an feirmeoir. "Is é sin, tharlaíonn sé go raibh ach roinnt daoine, ag baint úsáide as teicneolaíocht nua-aimseartha, a tháirgeann níos mó ná 5 míle tonna de prátaí." Díoltar prátaí síl le go leor réigiún sa Rúis - ó réigiún Vologda go Astrakhan. San iomlán, fásann an bhfeirm níos mó ná cúig cinn déag de chineálacha prátaí, scaireanna ceann na feirme tuathánach. Tá an fheirm mar chuid de struchtúr táirgeadh síolta príomhúla sa réigiún Vologda; is é díol síolta ard-atáirgeadh an phríomhfhoinse dá ioncam.
Tá go leor feirmeacha eile i mbun prátaí síl ard-atáirgeadh a fhás i bhfiontar talmhaíochta roimhe seo. Tá gach ceann acu mar chuid den chomharchumann Ustyuzhensky Potato, a bhfuil Vasily Solovyov ina chathaoirleach.
Caighdeán neamhchríochnaithe
Idir an dá linn, in ainneoin dearfacht sheachtrach an scéil le forbairt an mhargaidh síolta prátaí agus athbheochan táirgeadh síolta intíre, déanann saineolaithe measúnú débhríoch ar na rialacha nua a bunaíodh sa réimse seo. Ar 1 Eanáir, 2018, tháinig an GOST nua 33996-2016 le haghaidh prátaí atáirgeadh síolta i bhfeidhm, rud a thugann faoiseamh éigin i réimse na ngalar prátaí agus a chuireann go páirteach lena scaipeadh ar fud na Rúise.
“Is iad na príomhchatagóirí prátaí a shaothraíonn feirmeoirí ná mionlach (ES) agus atáirgthe (RP), go príomha an 1ú nó an 2ú atáirgeadh, a leagann an GOST nua síos na ceanglais is lú “bog” ina leith,” a mhíníonn Alexander Hütti, ceann na hearnála Prátaí. An tSaotharlann Galair um Dhíolúine Plandaí i leith Galair VIZR. Tugann sé dá aire go bhfuil na catagóirí seo (ES, RP1 agus RP2) ina gceannairí i dtéarmaí an limistéir phlandála agus maidir le prátaí síl a cheannach, go háirithe ó thar lear. Tá tábhacht ar leith ag baint leis an dara ceann, ós rud é go bhfuil “íonacht” ábhar síl allmhairithe agus easpa pataiginí coraintín agus neamh-coraintín araon ina fhachtóir bunúsach i gcultúr fás prátaí agus an eochair do shaothrú rathúil agus táirgeacht ard prátaí a fháil, dúirt an saineolaí. cinnte.
Pointe tábhachtach: is iad prátaí an t-aon bharr a bhféadfadh caillteanas barr ó ghalair “fungais” a bheith cothrom le leath den acmhainn, fiú le húsáid scéimeanna cosanta, a leanann Alexander Hütti. Ina theannta sin, beidh an fómhar mar thoradh air beagnach i gcónaí "glan" nó le léiriú lag siomptóim de ghalair áirithe. Ina theannta sin, ní chuireann an GOST nua san áireamh an chuid de thús an phróisis ionfhabhtaíoch, ar a dtugtar nó a shainmhínítear mar an fhoirm “folaigh”. Is léir ón ainm an chontúirt a bhaineann le foirm “follach” den sórt sin: in éagmais comharthaí infheicthe gníomhaire cúiseach an ghalair, is “buama ama ionfhabhtaíoch” iad na prátaí síl lena mbaineann, agus is cinnte go dtiocfaidh sé as seo amach anseo. carnadh ionfhabhtaithe agus caillteanas toraidh go céimeanna éagsúla, tugann an saineolaí rabhadh.
De réir ionadaithe an Aontais Prátaí, tagann go leor neamhréireachtaí chun cinn inniu mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an GOST nua idirnáisiúnta - forbraíodh é ar chríoch iomlán thíortha an Aontais Eacnamaíoch Eoráiseach. “I mbliana, ainmníodh Institiúid Taighde Uile-Rúise na Feirmeoireachta Prátaí ina diaidh. Dúirt A. G. Lorkha, a bhí ar cheann de na forbróirí de GOST, go bhfuil sé ar intinn aige feabhas a chur ar an GOST náisiúnta le haghaidh prátaí síl, nótaí Alexey Krasilnikov. — Dála an scéil, rinneadh plé forleathan ar an gcaighdeán seo, agus ghlacamar cur chuige an-chothromaithe chun é a ghlacadh. Sea, cuireadh iallach orainn gan na ceanglais maidir le leibhéil galair a dhéanamh níos doichte, mar, ar shlí eile, ní bheadh an chuid is mó de na cuideachtaí síolta in ann iad a chomhlíonadh. Ní bheadh fágtha againn ach prátaí síl. Is é sin, go mbeadh sé ann, ar ndóigh, ach ní shásódh sé na riachtanais a thuilleadh,” adeir an speisialtóir.
Alexander Hütti, Ceann na hEarnála Galar Prátaí sa tSaotharlann um Dhíolúine Plandaí do Ghalair de chuid na hInstitiúide Uile-Rúise um Chosaint Plandaí “Le deich mbliana anuas, go háirithe le cúpla bliain anuas, tá athrú mór tagtha ar na hairíonna de phataiginí de ghalair fhungacha prátaí. . Mar shampla, gníomhaire cúiseach galar scrathach dubh (fungas Rhizoctonia solani JG Kuhn) nó, mar a thugtar air go coitianta, tá rizoctoniosis le fáil níos mó ar thiúbair i bhfoirm ulcraí cruinne ar leith de mhéideanna éagsúla ó shingil go leor, scaipthe go caotasach thar dhromchla an tiúbair. Is féidir othrais den sórt sin a mheascadh go héasca le léiriú galair chontúirteach mar galar scrathach tuberous. Chomh maith le ulcrais bhabhta-chruthach ar leith, léiríonn an galar é féin i bhfoirm neacróis, scoilteanna, mogalra sclerotial, lobhadh na súl agus lenticels, agus níos lú agus níos lú go minic i bhfoirm sclerotia dubh-aitheanta, agus an GOST nua. dírithe go cúng ach amháin ar an sclerotia thuasluaite a aithint, agus níor chóir an tiúbair a bheith clúdaithe leo níos lú ná 10% den limistéar iomlán áitithe. Seachas sin, le níos lú damáiste, meastar go bhfuil tiúbair den sórt sin sláintiúil agus is féidir é a úsáid chun críocha síolta sa chatagóir atáirgthe cuí. Ina theannta sin, is ionadh é nach bhfuil aon fhaisnéis ann go bhfuil an méid sclerotia thar a bheith tábhachtach maidir le cumas tógálach agus an dochar a dhéantar, ós rud é go bhfuil an sclerotia níos mó, is amhlaidh is mó díobhálach é. Agus is gnách go n-eascraíonn sclerotia beag saol saprophytic gan dochar a dhéanamh don tiúbair, agus mar shampla, is é láithreacht sclerotia móra éagsúla an ceann is contúirtí: déanfaidh siad níos mó dochar ná na cinn bheaga iomadúla.
Is fiú a thabhairt faoi deara, le haghaidh galair fhungacha eile, go bhfuil an GOST nua aon-thaobh, mar gheall ar chúis éigin nach gcuireann sé san áireamh ach léiriú siomptóim amháin ar ghalar ar leith. De ghnáth, tá baint ag roinnt pataiginí de ghalair prátaí sa phróiseas tógálach, agus is é an t-aon difríocht atá ann ná go bhfuil galar amháin mar bhunchúis an ghalair, agus go bhfuil baint ag na cinn eile ina dhiaidh sin, rud a chuireann casta ar dhiagnóis nó go n-eascraíonn aithint mícheart an phataigin. de bharr comharthaí doiléir. I dtaca leis seo, d’fhéadfadh sannadh mícheart an chatagóir atáirgthe a bheith mar thoradh ar shainaithint aon phataigin amháin gan staidéar cuimsitheach ar an gcoimpléasc pataigineach ar fad. Tá sé suimiúil, sa GOST nua, nuair a aimsítear roinnt pataiginí ar tiúbair, ní roghnaítear ach ceann amháin ón liosta in ord na tosaíochta atá beartaithe, agus ní chuirtear an chuid eile san áireamh ar chor ar bith, rud a bhreathnaíonn beagán aisteach. I measc na samplaí tá pataiginí anthracnose agus blackleg, phomosis, fusarium agus alternaria, ar féidir leo tarlú ar thiúbair ag an am céanna agus a d’fhéadfadh diagnóis mhícheart a bheith mar thoradh orthu.”
Foinse: https://www.agroinvestor.ru