Gan cabáiste bán, a tháinig chun bheith ina bhunús le go leor miasa náisiúnta, tá sé dodhéanta ealaín na Rúise a shamhlú.
Tá na mílte feirmeoirí baile ag gabháil do glasraí a fhás, agus is fearr le go leor acu oibriú le hibridí eachtracha. An bhfuil rogha eile na Rúise ar éachtaí roghnú na hEorpa, an bhfuil go leor síolta ardchaighdeáin ar an margadh, agus cén todhchaí atá ag fanacht le cabáiste, ar tugadh an “tríú arán” air i Rus tráth?
Freagraíonn póraitheoir a bhfuil cáil dhomhanda air seo agus ceisteanna eile atá ag cruthú hibridí cabáiste bán na Rúise ar feadh níos mó ná 40 bliain, Stiúrthóir Ginearálta ar Stáisiún Pórúcháin N.N. LLC. Timofeev" RGAU-MSHA ainmnithe ina dhiaidh. K.A. Timiryazeva, Iarrthóir na nEolaíochtaí Talmhaíochta Grigory Monakhos.
- Grigory Fedorovich, chomh fada agus is eol dom, sa Rúis tá hibridí nua-aimseartha, an-táirgiúla de chabáiste bán. An bhfuil siad in ann dul san iomaíocht le héachtaí roghnú na hEorpa?
– Tá rochtain ag ár bhfeirmeoirí agus ár ngabháltais talmhaíochta ar na héachtaí póraithe is fearr ar domhan, thar lear agus intíre.
Tá éileamh ar chineálacha agus hibridí na Rúise inniu go príomha i measc ceapacha tí príobháideacha, as a bhfaigheann an gnó síolta baile an príomhbhrabús. Is ionann an chatagóir ceannaitheoirí seo agus 90% de na síolta barr roghnaithe baile a dhíoltar.
I dtáirgeadh tráchtála, tá an scéal díreach os coinne, ach anseo freisin, soláthraíonn ár hibridí Valentina, Dominanta, Prestige agus Orion thart ar 70% den toirt cabáiste déanach a tháirgtear.
Sa lá atá inniu ann i réimsí na Rúise tá streachailt fíochmhar ar chomhdhéanamh chineáil. Bíonn póraitheoirí na Rúise in iomaíocht go fiúntais lena gcomhghleacaithe eachtracha, ag cruthú hibridí atá inchomparáide ó thaobh cáilíochta le cinn eachtracha agus fiú níos fearr leo.
Ach tá feirmeoirí i dtaithí ar a bheith ag obair le hibridí eachtracha, tá siad ag fás orthu ar feadh i bhfad, agus tá a fhios acu a gcuid láidreachtaí agus laigí. Tá earnáil na talmhaíochta coimeádach, agus níl táirgeoirí réidh fós chun a roghanna a thabhairt suas.
Ina theannta sin, murab ionann agus cuideachtaí idirnáisiúnta, is beag a dhéanann póraitheoirí na Rúise a gcuid táirgí a chur chun cinn.
Is fiú a lua, san earnáil táirgthe cabáiste bán eagraithe sa Chirgeastáin, go bhfuil 80% den limistéar á áitiú ag hibridí Rúisis Ceannasach agus Orion. Is é sin, bhíomar in ann rogha na hÍsiltíre a dhíbirt ón bPoblacht seo, agus níl saothróirí glasraí áitiúla fiú ag iarraidh cloisteáil faoi chabáiste eile.
– Ní áirítear cabáiste bán ar liosta na mbarr a bhfuil cuótaí bunaithe ag ár dtír maidir le hallmhairiú síolta ina leith. Ach d'fhéadfadh an scéal a athrú. Sa chás seo, an mbeidh fadhbanna ag feirmeoirí na Rúise?
– Sílim nach mbeidh aon iarmhairtí diúltacha ann. Lena n-áirítear toisc nach mbeidh srianta i bhfeidhm ar allmhairiú síolta ó thíortha cairdiúla, go háirithe ó thíortha an Aontais Eacnamaíoch Eoráiseach.
Faoi láthair, leanann na cuideachtaí trasnáisiúnta go léir atá ag speisialú i dtáirgeadh síolta ag feidhmiú go gníomhach i margadh na Rúise. Níl aon duine acu, chomh fada agus is eol dom, ag imeacht.
Níl seasamh an stáit ar an gceist seo iomlán soiléir. Mar chuid den bheartas um ionadú allmhairí a fógraíodh go glórach, feicimid céimeanna aineolais ar fad ó na húdaráis. Gach bliain, caitear thart ar dhá bhilliún rúbal ar fhóirdheontas a thabhairt do cheannach síolta barr eachtrach. Mínítear é seo ag rialacha an WTO, cé go sáraíonn leath de na smachtbhannaí a fhorchuirtear i gcoinne ár dtír iad go soiléir. Go bunúsach, táimid ag maoiniú ár n-iomaitheoirí, ag cur breosla ar gheilleagar na dtíortha eile ag am nuair a bhíonn tacaíocht níos cumhachtaí de dhíth ar póraitheoirí intíre.
– Cad iad na tascanna a bhfuil póraitheoirí Rúiseacha ag obair orthu anois?
– Tá an cheist maidir le cur in aghaidh cabáiste bán i gcoinne galair éagsúla ag teacht chun cinn. D'éirigh linn an fhadhb clubroot a réiteach, agus tá ceithre hibrideach frithsheasmhach san áireamh cheana féin i gClár Stáit na nGnóthachtálacha Pórúcháin. Tugaim faoi deara nach bhfuil ach táirgí comhchosúla ag dhá chuideachta thrasnáisiúnta ina raon táirgí.
Tar éis caillteanas ollmhór na mbarr i roinnt feirmeacha na Rúise ó Fusarium wilt, athraíodh cineálacha go hibridí frithsheasmhacha. Agus táimid tiomanta dúinn féin gan a bheith ag cur isteach ar thástáil stáit cineálacha agus hibridí cabáiste bán gan frithsheasmhacht ghéiniteach don ghalar seo.
Dúshlán nua dúinn is ea an ruaig ar chabáiste trí thrioblóidí tobac. Tá tú chun troid ina choinne ag baint úsáide as modhanna ceimiceacha. Tá sé an-deacair hibridí a chruthú atá fulangach don lotnaidí. Bhí muid in ann a bhunú go bhfuil sé mar gheall ar an ábhar glucobrassicin, comhdhúil nádúrtha mar gheall ar a fháil plandaí cruciferous blas searbh a repels lotnaidí. Mar sin féin, nuair a bhíonn an táirge ró-aibí, laghdaítear an searbhas agus déanann sé damáiste don chabáiste. Sa todhchaí, tá an fhéidearthacht fáil réidh le thrips go héasca agus go saor ag baint úsáide as táirgí bitheolaíocha intíre. Tar éis sraith nua turgnaimh, beidh sonraí níos cruinne againn, agus ansin beidh torthaí ár dtaighde réidh le foilsiú.
Mar gheall ar an méadú ar líon na leasachán mianraí a úsáidtear i bhfás glasraí, tá fadhb eile tar éis éirí níos géire. Bíonn tionchar ag necróis inmheánach ar chinn cabáiste ar fheirmeacha atá ag cleachtadh dianfheirmeoireachta. Tá roinnt hibridí an-so-ghabhálach don neamhord fiseolaíoch seo, agus cuireann daoine eile i gcoinne é. Ach sa chás seo, b'fhéidir gurb iad botúin na bhfeirmeoirí féin an fachtóir cinntitheach. Is é an chúis atá le necróis ná ró-fhás an phlanda atá ag fás. Nó, mar atá i bPoblacht Mari El, úsáid mhíthuiscintí a bhaint as mbualtrach éan mar leasachán, as a dtagann barraíocht amóinia san ithir, rud a chuireann cosc ar an mbarr cailciam a ionsú.
Tá roinnt beart leagtha amach againn chun deireadh a chur leis na deacrachtaí go léir a gcuirtear síos orthu. Ina measc seo tá cruthú cúlraí gríosaitheacha is gá chun hibridí cabáiste bán a roghnú do gach ceann de na tréithe pórúcháin sonracha.
– An bhfuil fachtóirí ann a chuireann bac ar obair na n-eolaithe?
– Creidim go bhfuil gá le hathbhreithniú a dhéanamh ar na coinníollacha a chuir an Coimisiún um Thástáil Cineálacha Stáit ar aghaidh maidir le cineálacha nua agus hibridí. Is é an príomhchritéar le cur san áireamh sa Chlár Stáit ná toradh ard, ach tá sé seo go hiomlán mícheart nuair a thagann sé le glasraí.
I láthair na huaire, níl aon phlota éagsúlachta stáit amháin ann ina ndéantar measúnú ar acmhainn stórála barra glasraí. Maireann ár gheimhreadh thart ar 6-7 mí, agus an t-am seo go léir is gá an daonra a chothú le glasraí a stóráiltear i stóráil. Tá sé soiléir go bhfuil cabáiste super-cobhsaí níos lú táirgiúla agus beidh sé difriúil i roinnt maoine tomhaltóirí. Ach ansin déanaimis cinneadh cad atá níos tábhachtaí dúinn: slándáil bia a chinntiú nó uimhreacha áille a tharraingt.
– Cé atá ag obair agus cá bhfuil sé ag obair ar tháirgeadh síolta de hibridí cabáiste bán baile?
– Níl ach ceithre institiúid eolaíocha páirteach i roghnú cabáiste sa Rúis, lena n-áirítear Acadamh Timiryazev. Agus is é an stáisiún atá ainmnithe i ndiaidh N.N. Timofeeva agus Agrofirm "Poisk".
Díolann ár n-institiúid thart ar tonna síolta gach bliain as an toirt iomlán de shé tonna a theastaíonn ón earnáil eagraithe.
Eagraíodh saothrú síolta cabáiste bán ag láithreán turgnamhach i bPoblacht na Dagestan, i gcoinníollacha fothrópaiceacha tirim. Déantar síolta a tháirgeadh ag baint úsáide as an modh is saoire, gan trasphlandú nuair a bhíonn síológa á gcur san fhómhar.Anuraidh, ó shuíomh i Dagestan, fuair muid 800 cileagram de shíolta hibrideacha le ráta phéacadh de 95%. Is táscaire maith é seo, cé go bhfuil roinnt oibre fós le déanamh ag an réigiún. Is iad na príomhfhadhbanna fós ná neamhchomhlíonadh aonrú spásúlachta agus ollscriosadh barraí síl ag eallach.
– An féidir a mhéadú táirgeadh síolta?
– Táimid ag cur teorainn leis an limistéar faoi bharra síl faoi láthair, ós rud é nach bhfeictear dúinn go bhfuil aon chiall le níos mó táirgí a tháirgeadh ná mar is féidir linn a dhíol. Ach is féidir leis an stáisiún pórúcháin táirgeadh a mhéadú 10 n-uaire ar a laghad ag am ar bith, má tá éileamh ann.
- Cad iad na cineálacha agus hibridí baile is mó tóir i measc táirgeoirí?
- I measc na gcineálacha cabáiste, is iad na cinn is mó tóir Iyunskaya, Slava 1305, Slava Gribovskaya 231, Podarok, Belorusskaya 455, Amager 611, Zimovka 1474, a cruthaíodh ag stáisiún póraithe Gribovskaya (an Lárionad Eolaíoch Feidearálach um Fhás Glasraí anois). I measc na hibridí a bhfuil éileamh orthu tá Nastya, Kazachok, Transfer, a bhfuil idirdhealú orthu ag a n-aibíocht luath ard, táirgiúlacht agus blas den scoth.
- IN Cad iad, i do thuairim, na gnéithe den mhargadh cabáiste bán sa Rúis?
– Má bhreathnaíonn muid ar chomhdhéanamh an chineáil, feicfimid gur cruthaíodh suas le 70% de hibridí barr a fhástar sa tír 30-40, nó fiú 50 bliain ó shin. I measc na cinn eachtracha tá Atria, Rinda, Aggressor, is iad na cinn intíre Transfer, Kazachok, SB 3, Kolobok, Valentina.
Tá sé deacair do chuideachtaí síolta dul isteach sa mhargadh le táirgí nua. Is minic nach n-éilítear táirgí nua, mar sin ní íocann na costais a bhaineann le hibridí cabáiste a chruthú. Seo, arís, de bharr coimeádachas na bhfeirmeoirí.
Maidir le cabáiste tráchtála a dhíol, tá na rialacha maidir leis an margadh socraithe ag miondíol le blianta beaga anuas. Tá slabhraí miondíola ag súil le ceannairí cabáiste ó tháirgeoirí le tréithe áirithe: meáchan thart ar dhá chileagram agus seilfré ard. Ach tá go leor snáithín i cabáiste den sórt sin, rud nach n-oireann don tomhaltóir. Tá sé go hiomlán mí-oiriúnach le haghaidh coipeadh agus éilíonn cóireáil teasa fada.
Cuirtear iallach ar earnáil na talmhaíochta táirgí a fhás bunaithe ar riachtanais líonraí. Fulaingíonn saothróirí glasraí caillteanais thromchúiseacha trí laghdú saorga a dhéanamh ar tháirgeacht hibridí déanacha ó 100 tonna in aghaidh an heicteáir go 70-80 tonna. Cé, de réir na teicneolaíochta talmhaíochta, ní mór don táirgeoir tús a chur leis an bhfómhar nuair a shroicheann meáchan ceann cabáiste trí chileagram ar a laghad.
– Conas a mhíníonn tú an laghdú ar limistéir shaothraithe a breathnaíodh le blianta beaga anuas?
– Ar an gcéad dul síos, tá sé seo mar gheall ar laghdú ar éileamh ón daonra. Tá tomhaltas cabáiste ag laghdú toisc go bhfuil athrú tagtha ar an gcultúr bia, agus níl an traidisiún maidir le cabáiste en masse a choipeadh don gheimhreadh ann a thuilleadh. Ina theannta sin, tá an rogha glasraí úra méadaithe go mór le linn an tséasúir fuar.
Ní gá cabáiste a fhás ar limistéir mhóra a thuilleadh, toisc go bhfuil go leor feirmeoirí tar éis táirgeacht na mbarr a mhéadú go dtí an t-uasmhéid. Mar shampla, faigheann táirgeoirí a oibríonn lenár hibridí 120 tonna in aghaidh an heicteáir go héasca.
Tá cúis eile leis an laghdú ar an limistéar faoi cabáiste - an easpa oibrithe. De ghnáth déantar barra fómhar de láimh, ach níl go leor oibrithe ann, fiú cuairteoirí ó réigiúin na hÁise Láir. Tá táirgiúlacht teaglaim speisialaithe íseal. Bainistíonn sé ach heicteár amháin a fhómhar in aghaidh an lae, agus gan ach i aimsir thirim, agus ní mór do naonúr freastal air. Tharlaíonn sé go raibh i bhfad níos brabúsaí glasraí eile a fhás ón sraith borscht, a ndéantar iad a bhaint as meicniú.
- Grigory Fedorovich, cad iad na hionchais do cabáiste bán sa Rúis?
– Braitheann na hionchais maidir le forbairt an réimse seo, lena n-áirítear i dtéarmaí pórúcháin agus táirgeadh síolta, go hiomlán ar ghníomhaíocht na dtomhaltóirí agus ar bheartas an stáit. Idir an dá linn, ní bheidh aon duine a rá an bhfuil an laghdú ar an éileamh ar cabáiste shroich a theorainn, nó cibé an mbeidh an scéal in olcas.
Níorbh fhéidir raon feidhme na hoibre le cabáiste a leathnú, ghlac ár n-institiúid eolaíoch barr eile - síolta ráibe. Sa Rúis, leithdháiltear thart ar dhá mhilliún heicteár go bliantúil do shíolta ráibe. Tá na chéad rathúlachtaí ann cheana féin: tá hibridí síolta ráibe earraigh faighte againn le feidhmíocht den scoth.
Dhíríomar freisin ar oinniúin pórúcháin, a bhfuil a scála táirgthe ag fás; in 2022, chuaigh an barr seo i ngleic le cabáiste i dtéarmaí limistéar saothraithe agus toirteanna táirgthe. De réir Aireacht Talmhaíochta na Rúise, an bhliain sin baineadh 1,05 milliún tonna de oinniúin agus 950 míle tonna de cabáiste sa tír.
Tá roinnt hibridí oinniún cruthaithe ag ár bhfostaithe cheana féin a bhfuil friotaíocht géiniteach acu in aghaidh mildew lag. Anois tá ceann de na hibridí, Resistor, faoi thástáil éagsúlachta stáit. Dála an scéil, bhí hibridí comhchosúla le feiceáil thar lear 10 mbliana ó shin, ach níor cláraíodh ceann amháin díobh sa Rúis. Ba chóir oinniúin a oirfeadh don ghalar a chóireáil le fungaicíd sistéamach suas le sé huaire in aghaidh an tséasúir. Tógann sé thart ar an méid céanna airgid chun lotnaidicíd a cheannach agus a thógann sé chun ábhar síolta a cheannach. Is é sin, ní bhaineann cuideachtaí eachtracha atá ina gceannairí ar dhíolacháin táirgí cosanta plandaí leas as cuma na hibridí nua-aimseartha is fearr inár réimsí. Mar sin tarraing do chonclúidí féin ar cheart dúinn a bheith sásta le héachtaí roghnúcháin an Iarthair.
Irina Berg