Sergey Banadysev, Dochtúir Eolaíochtaí Talmhaíochta,
LLC Ainm na Cuideachta: Doka - Gene Technologies
An séasúr seo, tá comharthaí ó thomhaltóirí maidir le blas searbh na bprátaí gan glasú le feiceáil ar na tiúbair. Is é an chúis atá le searbhas i blas ná ábhar glycoalkoloids níos mó ná 14 mg / 100 g.
Is tocsainí nádúrtha, searbh-chobhsaí iad glycalcalóidigh (GCAanna) i go leor speiceas plandaí, lena n-áirítear prátaí. Tá airíonna fungaicídeacha agus lotnaidicídí acu agus tá siad ar cheann de na fórsaí cosanta nádúrtha atá ag plandaí.
Tá sé cruthaithe anois go bhfuil go leor airíonna tairbhiúla ag glycoalcaloids prátaí i dtiúchan íocshláinte do shláinte an duine: antitumor, antimalarial, anti-inflammatory, etc. topaic ar leith le foilsiú, agus tá achoimre ar an gcuspóir thíos mar eolas – breac-chuntas a thabhairt ar na roghanna atá ar fáil chun carnadh iomarcach glicealcalóideach i bprátaí earraí a chosc.
Is iad na príomh-HCAanna atá i dtiúbair prátaí ná α-solanine agus α-chaconine (Fíor 1), arb ionann iad agus thart ar 95% d'ábhar glycoalcalóideach iomlán an speicis phlandaí seo.
Is alcalóidigh stéaróideacha ina bhfuil nítrigine iad solanine agus chacóin a roinneann an t-aglycone céanna, solanidine, ach atá difriúil sa slabhra taobh trí-saccharide. Is é an trisaccharide i α-solanine galactose, glúcós agus rhamnose, agus i α-chaconine tá sé glúcóis agus dhá iarmhar
rhamnose. Tá 10-150 mg/kg glycoalcaloids ar an meán i dtiúbair prátaí rialta, agus tá 250-280 mg/kg i dtiúbair prátaí glasa, agus tá 1500-2200 mg/kg ar an gcraiceann glas. Tá ábhar glycoalcaloids i dtiúbair prátaí tráchtála sách íseal, agus
tá an dáileadh laistigh den tiúbair ilchineálach. Tá na leibhéil is airde teoranta don chraiceann, agus faightear na méideanna is ísle sa limistéar pith. Faightear HCAanna i dtiúbair i gcónaí, ag dáileoga suas le 100 mg/kg le chéile agus cuireann siad le blas maith na bprátaí.
Go hiondúil bíonn leibhéil HCA de 0,04–0,8 agus 2,3–18 mg/100 g táirge i bhfriochtáin na Fraince agus i sceallóga prátaí, faoi seach. Tá táirgí le craicne sách saibhir i glycoalcaloids (56,7-145 agus 9,5-72 mg / 100 g den táirge, faoi seach). Áirítear le táirgeadh táirgí prátaí níocháin, feannadh, gearradh, bearradh, triomú agus friochadh. Baintear an méid is mó de glycoalcaloids le linn feannadh, blanching agus friochadh, agus tá fries na Fraince réidh le hithe ach 3-8% glycoalcaloids i gcomparáid leis an amhábhar, agus an chuid is mó de scrios HCAs a tharlaíonn le linn friochadh. Tá sé léirithe go mbaintear an chuid is mó de na glicalcalóidigh i dtiúbair inite le scamhadh. D’fhéadfadh go n-éireoidh prátaí atá bruite lena gcraicne níos searbh ná prátaí gan scafa mar gheall ar ascnamh glicealcalóidigh isteach san fheoil le linn an phróisis chócaireachta. Ní laghdaíonn fiuchphointe leibhéil HCA ach 20%; ní laghdaíonn bácáil agus micreathonnta glycalcalóidigh ós rud é go bhfuil an teocht chriticiúil do dhianscaoileadh HCA timpeall 170°C.
Is annamh a bhíonn cásanna de nimhiú HCA prátaí ar fud stair na breathnuithe. I measc na n-airíonna a d’fhéadfaí a lua, áfach, tá námas, urlacan, buinneach, boilg agus cramps bhoilg, tinneas cinn, fiabhras, cuisle tapa agus lag, análú gasta agus siabhránachtaí. Is é an dáileog tocsaineach HCA do dhaoine ná 1-5 mg/kg meáchan coirp, agus is é an dáileog marfach 3-6 mg/kg meáchan coirp nuair a riartar ó bhéal é. Mar sin, tá uasleibhéal incheadaithe de glycoalcalóidigh de 20 mg/100 g de mheáchan úr agus 100 mg/100 g de mheáchan tirim bunaithe ag formhór na dtíortha forbartha prátaí mar theorainn shábháilte i dtiúbair inite.
Tá sé ar eolas go bhfuil tiúbair prátaí le HCA 14 mg / 100 g beagán searbh cheana féin, agus
Is é is cúis le ceint dhó sa scornach agus sa bhéal ná tiúchan níos mó ná 22 mg / 100 g. Mar sin, is é an treoir is fearr do thomhaltóirí: "Má tá blas searbh ar phrátaí, ná hith iad."
Ag an gcéim de phrátaí a fhás, a stóráil agus a dhíol, tá sé tábhachtach cosc a chur ar an carnadh de thiúchan HCA a d'fhéadfadh a bheith contúirteach i dtiúbair.
Tarlaíonn carnadh HCA i dtiúbair dosheachanta, ach déantar é a ghníomhachtú arís agus arís eile trí nochtadh do sholas na gréine. Cruthaítear clóraifill agus glasú an chraiceann tiúbair mar thoradh ar an soilsiú freisin. Is próisis neamhspleácha iad seo a bhfuil iarmhairtí éagsúla acu. Tá clóraifill fíor neamhdhíobhálach agus gan blas. Ag an am céanna, léiríonn glasú nochtadh fada don solas agus, dá bhrí sin, carnadh glycoalkoloids. Prátaí atá iompaithe glas, mar riail, ní dhíoltar nó a bhaint as seilfeanna siopa chomh luath agus a thagann an t-athrú datha faoi deara. Déanann ard-ábhar glycoalcaloids gearáin tomhaltóirí agus laghdaíonn sé luach tráchtála na dtáirgí a dhíoltar. Tá míniú agus anailís ar leith tuillte ag cás casta a breathnaíodh sa séasúr reatha, eadhon blas searbh na bprátaí gan comharthaí de ghlasú infheicthe, ar chúiseanna féideartha.
Ós rud é gurb é glasú prátaí an chúis is mó le meath ar chaighdeán prátaí le linn an phróisis díolacháin agus fadhb shuntasach tráchtála, rinneadh staidéar go leor ar ghnéithe uile an fheiniméan seo. Ag an am céanna, fuarthas go leor saineolais maidir le carnadh HCA i dtiúbair. Cosúil le gais faoi thalamh, is orgáin phlandaí neamhfhótasintéiseach iad tiúbair prátaí nach bhfuil meicníocht fótaisintéise acu. Mar sin féin, nuair a bhíonn siad faoi lé solais, déantar amyloplastaí ina bhfuil stáirse a thiontú go clóraplastaí i sraitheanna cille imeallacha an tiúbair, rud is cúis le carnadh na clóraifill lí fótaisintéiseach glas. Féadfaidh fachtóirí géiniteacha, cultúrtha, fiseolaíocha agus comhshaoil tionchar a imirt ar ghlasú tiúbair, lena n-áirítear doimhneacht plandála, aois fiseolaíoch tiúbair, teocht, leibhéil ocsaigine an atmaisféir agus coinníollacha soilsithe. Is iad na príomhfhachtóirí a mbíonn tionchar acu ar leibhéal glasú agus carnadh glycoalkoloids déine agus comhdhéanamh speictreach an tsolais, an teocht, agus tréithe géiniteacha cineálacha.
Tarlaíonn sintéis clóraifill agus HCA sa tiúbair faoi thionchar na dtonnfhad solais infheicthe ó 400 go 700 nm (Fíor 2). De réir na dtaighdeoirí, taispeánann sintéis clóraifill uasmhéid ag 475 agus 675 nm (réigiúin gorm agus dearg, faoi seach), agus tarlaíonn an t-uasmhéid sintéise de α-solanine agus α-chaconine ag 430 nm agus 650 nm. Breathnaítear ar shintéis íosta clóraifill ag 525-575 nm, agus carnann HCA íosta ag 510-560 nm (réigiún glas). Tacaíonn na difríochtaí seo leis an toimhde go bhfuil bealaí éagsúla bithsintéiseach do chlorophyll agus HCA. Bhí an tiúchan clóraifill i dtiúbair prátaí a nochtar do sholas gorm (0,10 W/m2) trí huaire níos airde tar éis 16 lá stórála i gcomparáid le prátaí nochta do sholas gorm (XNUMX W/mXNUMX).
nochta do sholas dearg (0,38 W/m2). Astaíonn lampaí fluaraiseacha (7,5 W/m2) 1,9 uair níos mó de sholas gorm (400-500 nm) ná lampaí stiúir (7,7 W/m2), agus astaíonn lampaí stiúir 2,5 uair níos mó de sholas dearg (620-680 nm) ná feadáin fluaraiseacha. Dá bhrí sin, is féidir le bolgáin stiúir i siopaí grósaera soláthar na dtonnfhad gorm is díobhálaí a laghdú.
Níl aon chlóraifill i dtiúbair prátaí atá stóráilte sa dorchadas. Tar éis nochtadh don solas, go litriúil laistigh de chúpla uair an chloig, cuirtear géinte sonracha i ngníomh chun slabhra táirgí a tháirgeadh do shintéis na clóraifill agus HCA. De bharr teicneolaíochtaí anailíse móilíneacha is féidir struchtúr na ngéinte a aithint, agus d'éirigh sé amach go bhfuil meicníochtaí rialaithe géiniteacha na bpróiseas seo sainiúil don chineáil. Rinneadh staidéar ar thionchar lampaí stiúir monacrómatacha le comhdhéanamh speictreach éagsúil agus caol. Rinneadh rialú éadrom ar ghlasú tiúbair prátaí faoi shoilsiú seasta a sholáthraíonn dé-óidí astaithe solais (LEDs). Úsáideadh tonnfhaid solais B (gorm, 470 nm), R (dearg, 660 nm) agus FR (i bhfad dearg, 730 nm) agus WL (bán, 400–680 nm) ar feadh 10 lá. Bhí tonnfhaid ghorma agus dhearga éifeachtacha chun clóraifill, carotenoidí, agus dhá ghliocalalóid mhóra phrátaí, α-solanine agus α-chaconine a aslú agus a charnadh, ach níor carnaíodh aon cheann díobh seo sa dorchadas nó i solas i bhfad dearg. Ba iad na príomhghéinte le haghaidh bithsintéise clóraifill (HEMA1, a ionchódaíonn an einsím teorannaithe ráta glutamyl-tRNA reductase, GSA, CHLH, agus GUN4) agus sé ghéinte (HMG1, SQS, CAS1, SSR2, SGT1, agus SGT2) a theastaíonn do shintéis na glycoalcalóidigh. tharlódh freisin ag bán , solas gorm agus dearg , ach ní sa dorchadas nó i solas dearg i bhfad ( Fíor. 3,4,5 ). Tugann na sonraí seo le fios go bhfuil ról ag fótareceptors cripteachróim agus fíteacróim i mbailiú clóraifill agus glicealcalóidigh. Tugadh tacaíocht bhreise do rannchuidiú fíteacróim ag an tuairim gur féidir le solas i bhfad-dearg bac a chur ar charnadh clóraifill agus glicealalóidigh de bharr solas geal agus léiriú géine gaolmhar.
Táirgeann cineálacha éagsúla prátaí clóraifill agus dath glas ar rátaí éagsúla, rud atá deimhnithe ag go leor staidéir. Mar sin, san Iorua, d’aithin siad difríochtaí in athruithe datha infheicthe idir cineálacha agus d’fhorbair siad scálaí rátála suibiachtúla ar leithligh do chineálacha éagsúla, bunaithe ar thomhais bheacht clóraifill agus datha. Léirítear athruithe datha amhairc de cheithre chineál prátaí atá stóráilte faoi soilsiú LED ar feadh 84 uair i bhFíor. 6.
Léirigh an cultivar dearg-craiceann Asterix (Fíor 6a) méadú suntasach ar an uillinn lí, ag bogadh ó dearg go donn, agus d'athraigh an cultivar buí Folva (Fíor 6b) dath ó buí-uaine go glas-buí. Léirigh Yellow Celandie (Fíor 6c) na hathruithe is lú i ngach paraiméadair dath nuair a nochtar don solas, agus d'athraigh buí Mandel (Fíor 6d) dath go suntasach, ó bhuí go liath. I bhfoirm dhigiteach, breathnaíonn an graf d'athruithe datha de chineálacha éagsúla prátaí sa solas mar seo (Fíor 7).
Sa turgnamh seo, léirigh gach cineál seachas Mandel méadú suntasach ar an méid iomlán glycoalcaloids tar éis nochtadh don solas ar feadh níos mó ná 36 uair an chloig. Ach tá difríocht shuntasach idir dinimic na n-athruithe agus leibhéal na n-ábhar HCA i measc cineálacha éagsúla: Asterix - ó 179 go 223 mg / kg, Nansen - ó 93 go 160 mg / kg, Rutt - ó 136 go 180 mg / kg, Celandin - ó 149 go 182 mg / kg, Folva - ó 199 go 290 mg / kg, Hassell - ó 137 go 225 mg / kg, Mandel - gan aon athruithe (192-193) mg/kg.
Sa Nua-Shéalainn, rinneadh measúnú ar an éagsúlacht náisiúnta prátaí ar fad de réir déine an ghlasaithe. Léirigh na torthaí go bhfuil difríocht idir an méid clóraifill i dtiúbair tar éis 120 uair an chloig de shoilsiú i gcineálacha éagsúla de réir ord méide - ó 0,5 go 5,0 mg (Fíor 8).
Leanann conclúidí praiticiúla tábhachtacha ón saineolas seo. Nuair a bhíonn siad faoi lé an tsolais, táirgeann prátaí clóraifill, rud a thugann dath glas don fheoil agus dath uaineach nó donn-donn don chraiceann. Forbraíonn cineálacha éagsúla prátaí cineálacha difriúla mídhaite agus ag rátaí éagsúla. Athraíonn comhdhéanamh speictreach an tsolais beagán dinimic an charnadh clóraifill, ach níl an rogha úsáid a bhaint as an speictream i bhfad dearg, chomh maith le dorchadas (nach bhfuil mar thoradh ar charnadh clóraifill), ábhartha do siopaí a dhíolann prátaí. Tá cineálacha ann a charnadh 10 n-uaire níos lú clóraifill faoi na coinníollacha soilsithe céanna. Tá dinimic an charnadh glycoalcalóideach difriúil ó dhinimic an ghlasaithe. Is é an príomh-difríocht ná nach bhfuil an méid tosaigh HCA i dtiúbair roimh dul isteach sa mhargadh agus tús soilsiú dian náid, murab ionann agus clóraifill, agus is féidir a bheith suntasach go leor. Mar gheall ar dhéine íseal glasú go leor cineálacha réamhchinntítear láithreacht níos faide de phrátaí ar sheilfeanna stórais, rud a fhágann go mbíonn carnadh níos airde HCA ann.
Ós rud é nach dtagann gearáin faoi bhlas searbh chun cinn gach bliain, is gá cúiseanna eile a fháil amach maidir leis an méadú ar leibhéal na glycoalkoloids i dtiúbair nach bhfuil mar gheall ar shaintréithe soilsithe nó chineáil ag an gcéim mhargaíochta. Go praiticiúil, ciallaíonn an caidreamh feidhmiúil idir glasú agus carnadh glycoalkoloids go bhfuil sé riachtanach anailís a dhéanamh ar na cúiseanna a bhaineann le glasú. Fachtóirí táirgeachta a mbíonn tionchar acu ar ghlasú agus ar charnadh HCA:
- Coinníollacha Fáis: Toisc gur gasa faoin talamh iad, is féidir le tiúbair glasú go nádúrtha sa pháirc gan dóthain clúdach ithreach, trí scoilteanna san ithir, nó mar thoradh ar chreimeadh ithreach gaoithe agus/nó uisciúcháin. Agus é seo san áireamh, ba chóir prátaí a chur domhain go leor agus dóthain taise ithreach a choinneáil chun teacht chun cinn tapa agus aonfhoirmeach a chinntiú. Tarlaíonn méadú comhréireach ar dhéine glasú tiúbair le méadú ar an ráta nítrigine san ithir ó 0 go 300 kg/ha. Ag an am céanna, tugann taighdeoirí faoi deara go n-ardóidh ráta dúbailte nítrigine le linn saothraithe ábhar glycoalcaloids 10% i roinnt cineálacha.Is dócha go mbeidh tionchar ag aon fhachtóir comhshaoil a chuireann isteach ar fhás agus ar fhorbairt plandaí den teaghlach nightshade ar ábhar glycoalcaloids. Aeráid, airde, cineál ithreach, taise ithreach, infhaighteacht leasacháin, truailliú aeir, am fómhair, cóireálacha lotnaidicídí agus nochtadh do sholas na gréine gach ábhar.
- Aibíocht na dtiúbair ag an mbuaint Tá éifeacht na haibíochta ag an mbuainte ar mhinicíocht an ghlasaithe conspóideach. D'fhéadfadh prátaí nua, a bhfuil craiceann mín, tanaí acu, dul glas níos tapúla ná tiúbair níos aibí. Féadfaidh cineálacha luath-aibithe carnadh níos mó de glycoalcaloids a thaispeáint ná tiúbair a aibíonn go déanach, ach i staidéir speisialta tá fianaise ar a mhalairt.
- Níl aon éifeacht ag tiúbair gortaithe ar charnadh clóraifill, ach spreagann sé carnadh HCA (méadaíonn leibhéal HCA an oiread agus is mar thoradh ar nochtadh do shoilsiú (Fig. 9).
- Coinníollacha stórála. Tá tiúbair a stóráiltear ag teochtaí ísle níos lú i mbaol glasú agus carnadh HCA. Níor léirigh fíocháin craiceann prátaí ag 1 agus 5 °C agus soilsiú fluaraiseacha aon athrú datha tar éis 10 lá stórála, agus d'iompaigh fíocháin a bhí stóráilte ag 10 agus 15 °C glas ón gceathrú agus sa dara lá, faoi seach. Fuarthas amach go raibh teocht stórála 20°C faoi sholas optamach do tháirgeadh clóraifill, atá inchomparáide leis an gcuid is mó de choinníollacha na siopaí miondíola. Carnann glicealcalóidigh dhá uair chomh tapa ag 24°C agus atá ag 7°C i seomra dorcha, agus cuireann solas dlús leis an bpróiseas seo níos mó fós.
- Ábhair phacáistithe. Tá roghnú pacáistithe miondíola ríthábhachtach chun glasú agus carnadh HCA a rialú. Spreagann ábhair phacáistithe soiléire nó tréshoilseach glasú agus sintéis HCA, agus cuireann pacáistiú daite dorcha (nó glas) moill ar mheathlú.
Bunaithe ar phatrúin cruthaithe go turgnamhach, is féidir linn a thabhairt i gcrích go muiníneach go bhfuil an leibhéal glycoalkoloids níos airde ná mar is gnách i dtiúbair prátaí séasúr na bliana reatha mar gheall ar choinníollacha neamhfhabhracha maidir le foirmiú barr. Tréimhse fhada teasa agus triomach i mí Iúil - go luath i mí Mheán Fómhair moill ar aibiú tiúbair agus ionsú nítrigine; an ithir sna hiomairí i réimsí gan uisciúcháin scáinte. Tharla tús na fómhar i gcoinne chúlra na hithreach ró-thirim agus líon mór cnapáin chrua, rud a d'eascair gortú méadaithe do na tiúbair. Ina dhiaidh sin, mhoilligh luas na bainte de bharr an iomarca báistí. Réimsí tar éis triomú, i.e. gan an dromchla ithreach a scáthú, d'fhan muid ar feadh i bhfad le haghaidh fómhar. Chuir na coinníollacha neamhfhabhracha seo le glasú na dtiúbair agus le foirmiú méid níos mó ná mar is gnách HCA iontu.
Is iad na bealaí is éifeachtaí chun carnadh glycoalkoloids nach dteastaíonn a chosc ná teorainn dhian a chur le nochtadh tiúbair don solas le linn saothrú, stórála agus díola, go háirithe ag teochtaí arda. Úsáidtear cleachtais talmhaíochta cosúil le doimhneacht plandála ceart, foirmiú dromanna toirtiúla, agus rátaí leasacháin barrmhaithe go rialta i dteicneolaíochtaí táirgthe prátaí nua-aimseartha. Tá leibhéil níos airde solanín i dtiúbair neamhaibí ná i dtiúbair aibí. Dá bhrí sin, tá sé thar a bheith tábhachtach gan an fómhar a dhéanamh go luath, na gais a thriomú go daingean agus go leor ama (dhá nó trí seachtaine) a cheadú chun na tiúbair a aibí. Ní féidir scáineadh na n-iomairí a chinntiú ach amháin trí uisciúcháin thráthúil leordhóthanacha. Is féidir na hiarmhairtí a bhaineann le scoilteadh sa tréimhse réamhfhómhair, tar éis díorthaigh a chur i bhfeidhm, a laghdú trí na hiomairí a rolladh. Chun na críche sin, déantar meaisíní speisialta rollta iomaire a tháirgeadh ar bhonn tráchtála, mar shampla GRIMME RR 600; tá roghanna ann chun iad a chomhcheangal le brúiteoirí topper (Fíor 10). Mar sin féin, i gCónaidhm na Rúise úsáidtear iad go han-annamh fós. Ag an am céanna, tá an teicníc talmhaíochta seo simplí, saor, táirgiúil agus éifeachtach. Bíonn tionchar láidir ag na héifeachtaí comhcheangailte a bhaineann le cáilíocht an tsolais, fad agus déine an tsolais ar leibhéil HCA. Tá clóraifill glas mar go léiríonn sé solas glas agus é ag ionsú dearg, buí agus gorm. Tá foirmiú clóraifill is déine faoi sholas gorm agus oráiste-dearg (Fíor 11). Faoi solas glas, ní tharlaíonn glasú prátaí go praiticiúil, ach faoi sholas gorm nó ultraivialait tarlaíonn sé go pointe lag. Is mó glasú is cúis le bleibíní fluaraiseacha ná bolgáin ghealbhruthacha. Ba chóir go mbeadh na codanna agus na hurranna stórála le haghaidh prátaí ar lasadh gann agus fionnuar. Seachain tiúbair sa stór a nochtadh do sholas na gréine. Bain úsáid as lampaí gealbhruthacha wattage íseal agus ná fág iad ar siúl níos faide ná mar is gá. Soláthraíonn an ithir ar dhromchla na tiúbair cosaint áirithe ó nochtadh don solas agus do thírdhreachú. Casann prátaí nite glas níos tapúla. Nuair a iompaíonn na prátaí glas, ní féidir é seo a aisiompú; ní mór tiúbair dá leithéid a shórtáil sula ndíoltar iad.
Osclaíonn teicneolaíocht nua-aimseartha dé-óid astaithe solais (LED) féidearthachtaí nua chun foirmiú solanine a chosc ag gach céim de tháirgeadh prátaí i ndiaidh an fhómhair. Déantar lampaí speisialta don tionscal prátaí a oibríonn sa speictream 520-540 nm a mais-tháirgthe (Fíor 12). Coscann solas, a fheictear mar ghlas ag an tsúil dhaonna, go héifeachtach foirmiú clóraifill agus solanine agus mar sin tá sé ina fhachtóir cinntitheach maidir le luach prátaí a chaomhnú le linn stórála agus próiseála breise. Tá lampaí den sórt sin éifeachtach go háirithe i réimsí ullmhúcháin réamhdhíola agus stóráil réamhdhíola prátaí pacáistithe. Agus riail ghinearálta amháin: coinnigh teocht réasúnta íseal le linn stórála agus coinnigh na prátaí tirim, ós rud é go n-ardóidh taise déine an tsolais ar an gcraiceann.
Bíonn tionchar ag cineál agus dath an ábhair phacáistithe ar dhéine carnadh HCA. Margaíocht agus fógraíocht ar leataobh, is fearr prátaí a phacáil i bpáipéar dorcha nó i málaí plaisteacha dorcha chun nochtadh don solas a sheachaint. Tá moladh ann fiú gur chóir go mbeadh tarchur solais iomlán níos lú ná 0,02 W/m2 ag ábhair phacáistíochta do chineálacha íogaire prátaí. Ní féidir leibhéil ísle treá solais den sórt sin a dhéanamh ach amháin nuair a dhéantar iad a phacáistiú i plaisteach dubh dhá chiseal le alúmanam. Cuireann málaí féachana ceallafán glas bac ar ghlasú agus ní chuireann siad foirmiú solanine chun cinn. Is léir go dtagann moltaí den sórt sin faoi chatagóir na ndea-mhianta nuair a thagann sé le miondíol prátaí. Ní roghnaítear dathanna an phacáistithe sa trádáil ach amháin i gcomhthéacs cur chun cinn díolacháin.
Tá sé deacair coinníollacha soilsithe i siopaí miondíola a chaighdeánú freisin. Is ar éigean atá fiontair tráchtála ar bith ann a dhearann soilsiú bunaithe ar an bhfíric go bhfuil an carnadh is lú de HCA agus glasú faoi deara sa speictream 525-575 nm. Is annamh a chleachtann siopaí, fiú modh cosanta riachtanach agus simplí mar phrátaí a chlúdach le hábhair éadrom-dhíonacha le linn uaireanta neamh-oibre.
Liostaíonn an achoimre thuas na modhanna coisctheacha éifeachtacha go léir chun carnadh glycoalkoloids i dtiúbair prátaí a rialú. Rinneadh go leor iarrachtaí chun modhanna níos radacaí a aimsiú chun neodrú a dhéanamh: cóireáil le olaí, céir, dromchlaghníomhaithe, ceimiceáin, rialtóirí fáis agus fiú radaíocht ianaíoch, rud a léirigh éifeachtacht ard i go leor cásanna. Mar sin féin, go praiticiúil ní úsáidtear na modhanna seo mar gheall ar chastacht, ardchostas agus fadhbanna comhshaoil.
Dearbhaíonn lucht leanúna na dteicneolaíochtaí nua eagarthóireachta géanóim ionchais ionchais agus “mhúchadh” na géinte do shintéis na clóraifill agus HCA. Déantar an obair seo go gníomhach agus go críochnúil i go leor tíortha, i gcás nach bhfuil an teicneolaíocht seo rangaithe mar chineál GMO (i gCónaidhm na Rúise tá sé rangaithe), tá go leor foilseachán ar an ábhar seo, ach ní gá labhairt faoi phraiticiúil. éachtaí fós. Mar a tharla le go leor modhanna pórúcháin réabhlóideach a moladh roimhe seo, cuirtear feasacht ar chastacht mhór na bpróiseas meitibileach in ionad an euphoria tosaigh ar fhéidearthacht eagarthóireacht genome de réir a chéile. Níl le déanamh ach breathnú ar an léaráid ina liostaítear na próisis a aithníodh cheana a bhaineann le sintéis HCA agus na géinte prátaí a bhaineann leis na próisis seo (Fíor 13). In ainneoin soiléire dealraitheach na léaráide seo, níl na grúpaí taighdeoirí díograiseacha a ghlac leis an tasc seo fós in ann próiseas chomh casta idirghníomhaíochta idir géinte iomadúla agus na táirgí a shintéisíonn siad a bhainistiú. Mar thoradh ar bhlocáil atá an-sonrach de réir dealraimh, ní hamháin go n-eascraíonn géinte aonair na hathruithe a bhfuiltear ag súil leo ar leibhéil ar leith glycalcalóidigh, ach freisin athruithe suntasacha i bhfoirmiú táirgí bithcheimiceacha eile nach bhfuil an tasc eagarthóireachta socraithe ina leith.
Mar sin féin, fiú gan a bheith ag súil le rathúlacht sa todhchaí in eagarthóireacht genome, tá ábhar íseal, fíor-shábháilte de glycoalkoloids ag gach cineál prátaí tráchtála a fhástar faoi láthair faoi ghnáthchoinníollacha, a bhuíochas le laghdú comhsheasmhach ar an táscaire seo sa phróiseas le blianta fada d'obair pórúcháin clasaiceach. Maidir le cineálacha a bhfuil ráta measartha mall de charnadh clóraifill agus glasú craiceann acu, ní míbhuntáiste é seo ná cúis le diúltú dóibh. Ach nuair a bhíonn prátaí á ndíol, is gá a chur in iúl go hoifigiúil d’eagraíochtaí trádála go bhfuil suaithinseach ag baint leis an gcineál seo d’fhonn cosc a chur ar na tiúbair a fhágáil sa solas ar feadh tréimhse rófhada agus na gearáin a eascraíonn as ó chustaiméirí faoi bhlas searbh gan choinne in éagmais. glasú soiléir.