Tosaíonn ullmhú prátaí don chéim stórála i bhfad sula dtagann na táirgí chuig an siopa. Táimid ag caint le Stanislav Vladimirovich Maltsev, Dochtúir na nEolaíochtaí Talmhaíochta, Ceann na Saotharlainne Stórála agus Próiseála Prátaí san Ionad Taighde Cónaidhme Prátaí atá ainmnithe i ndiaidh V.I. A.G. Lorkha.
- Stanislav Vladimirovich, tosaímid trí na cineálacha cearta a roghnú. Tá sé ar eolas go bhfuil cineálacha ann atá níos mó agus níos lú oiriúnach le haghaidh stórála. An mbraitheann an tréith seo ar thréimhse aibithe na dtiúbair? An féidir a rá go bhfuil cineálacha aibithe déanacha, mar shampla, níos oiriúnaí le haghaidh stórála ná na cinn aibithe go luath?
- Cruinníonn tiúbair de chineálacha luathghrúpaí aibíochta ábhar níos lú tirim agus stáirse le linn an tséasúir fáis. Dá réir sin, tá cion an uisce iontu níos airde, agus is é an galú atá ann le linn na stórála fadtéarmacha cuid shuntasach de chaillteanas nádúrtha mhais prátaí. Ina theannta sin, baintear cineálacha níos luaithe agus bíonn seilfré níos faide acu. Dá bhrí sin, tá rudaí eile ar cóimhéid, go luath agus go háirithe cineálacha ultra-luath tréithrithe ag leibhéal níos airde caillteanas le linn na stórála. Mar sin féin, braitheann cáilíocht coimeádta prátaí go mór freisin ar fhad na suanachta nádúrtha tiúbair, a chinneann tosú a bpéacadh agus a gcaillteanas do sprouts. Tá baint dhíreach ag an táscaire seo le tréithe chineáil agus níl sé ag brath ar an ngrúpa aibíochta.
- Sula ndéantar prátaí a phlandáil, molann saineolaithe tástálacha ithreach a dhéanamh chun a fháil amach cé na heilimintí atá ann i gcainníochtaí leordhóthanacha agus atá in easnamh. Cad iad na táscairí ar cheart duit aird ar leith a thabhairt orthu má tá sé ar intinn agat prátaí a stóráil?
- Tá eolas ar pharaiméadair agraiceimiceacha na hithreach tábhachtach chun na dáileoga leasacháin is fearr is féidir a bhaint as prátaí. Go minic, cuireann táirgeoirí talmhaíochta, a bhíonn ag iarraidh táirgeacht shaibhir a fháil, an iomarca nítrigin i bhfeidhm, mar gheall air seo, tráth an fhómhair, bíonn na tiúbair neamhaibí go fiseolaíoch (le luachanna stáirse níos ísle, rud a fhágann go dtiocfaidh meath ar a mblas; cion méadaithe níotráití). Ina theannta sin, tá craiceann leochaileach ag na prátaí seo, atá seans maith go ndéanfar damáiste tromchúiseach dóibh le linn na fómhair. Is é an iarmhairt atá air seo ná laghdú ar cháilíocht coimeádta tiúbair.
Is é 1: 1-1,2: 1,2-1,5 an cóimheas N: P: K is fearr le haghaidh prátaí. Ba chóir a mheabhrú nach ráthaíonn cion réasúnta ard fosfar san ithir go bhfuil sé ar fáil go hard do phlandaí, ós rud é go bhféadfadh sé a bheith i gcoimpléasc le iarann agus alúmanam. Ar ithreacha den sórt sin, is gá méid leordhóthanach de leasacháin úra fosfair a chur i bhfeidhm. Faoi láthair, tá ithreacha fosfáite i go leor feirmeacha a bhaineann úsáid as dian-mhodhanna chun barr a tháirgeadh, agus le haghaidh rothlú barr sáithithe le prátaí, is é seo an feiniméan is minice (gan teorainn, méaduithe aigéadachta, méadaíonn ábhar iarainn agus alúmanaim, a cheanglaíonn go láidir fosfar. agus mar thoradh air sin fosfatáil).
- Cad iad na heilimintí ba chóir a áireamh sa chóras cothaithe prátaí i rith an tséasúir agus cad iad na tréimhsí?
- Ba é an ceann is forleithne i bhfeirmeacha na Rúise an modh chun leasacháin mhianracha a chur i bhfeidhm go codánach go háitiúil: 2/3 agus iad ag gearradh iomairí (nó nuair a bhíonn siad á gcur, má úsáidtear teicneolaíocht na hÍsiltíre) agus 1/3 - i bhfeistis fréimhe le saothrú idir a chéile seachtainí tar éis teacht chun cinn shoots (ie, mar shampla, N.60P60K90 + N.30P30K45 de réir na substainte gníomhaí). Freagraíonn prátaí go maith le huisciú, agus más féidir, le huisciú (200 m3/ ha) in éineacht le nítrigin amóiniam 5 kg / ha nó leasacháin micronutrient a thabhairt isteach (i réigiún Lárnach na Rúise, déantar dhá nó ceithre uisciúcháin i mí Iúil-Lúnasa, ag brath ar an aimsir).
- Cad eile atá tábhachtach a mheas agus prátaí á bhfás, ionas go mbeidh siad stóráilte go maith níos déanaí? Conas agus cathain is fearr an duilliúr a thriomú? Cén teocht aeir agus ithreach a mholtar a fhómhar?
- Ar dtús, le linn an tséasúir atá ag fás, is gá cóireáil thráthúil a dhéanamh ar phlandaí le hullmhúcháin teagmhála, sistéamacha agus traslaminar i gcoinne gaiseadh déanach, alternaria, anthracnose agus galair fungasacha agus baictéaracha eile. Is é an líon riachtanach cóireálacha ná cúig ar a laghad in aghaidh an tséasúir. Ar an dara dul síos, d’fhonn plúchadh ollmhór ithreach tiúbair a sheachaint, caithfear an ithir sna hiomairí agus sna pasáistí a choinneáil glan agus scaoilte go dtí go mbaintear í. Ar an tríú dul síos, tá sé riachtanach ceimiceáin (raglon super 2,5 l / ha, gaoth thirim 2,5 l / ha, basta 2,0 l / ha) a bhaint roimh bharr an fhómhair, trí mhodhanna meicniúla nó comhcheangailte, ag brath ar na coinníollacha agus an fhorbairt de bharr, 10-12 lá ar a laghad sula ndéantar na tiúbair a thochailt. Ar an gceathrú dul síos, ba chóir an glanadh a dhéanamh go tráthúil agus ag teocht an aeir de +10 ar a laghad °C, ar shlí eile méadaíonn an céatadán de thiúbair lobhadh Fusarium a ndearnadh damáiste meicniúil dóibh agus a dtéann siad i gcion orthu go géar. Le moill ar fhómhar agus ar é a dhéanamh ag taise ard ithreach (arb é is sainairíonna go háirithe lúbanna troma), tá turgor méadaithe ag na tiúbair, agus cruthaítear na scoilteanna laíon faoi thionchar strus meicniúil, deora agus dorchadais. Má chuirtear moill ar an bhfómhar sula dtosaíonn sioc, méadaíonn ráta díobhála tiúbair níos mó fós, ós rud é go bhfuil an laíon i riocht aimsir agus go gcaillfidh sé a leaisteachas (go háirithe i gcás cion ard ábhair thirim). Go minic, faoi dhálaí neamhfhabhracha den sórt sin, is gnách go gcaithfear cuid den bharra a fhágáil sa réimse, agus bíonn céatadán ard de damáiste meicniúil ag tiúbair ar féidir iad a fhómhar agus, mar thoradh air sin, droch-chaighdeán coinneála.
- Cad iad na céimeanna riachtanacha san ullmhúchán iar-fhómhair? Deir go leor saineolaithe nach dtugann an chuid is mó d’fheirmeacha na Rúise a ndóthain airde ar thalamh a bhaint de shreabhadh ginearálta táirgí, nach bhfuil siad ag gabháil le tiúbair a shórtáil agus a mhéideanna. Cén fáth go bhfuil sé contúirteach? Cén céatadán talún atá inghlactha le haghaidh stórála?
- Leanann an fómhar an chéim theicneolaíoch a bhaineann le prátaí a leagan lena stóráil. Tá trí theicneolaíocht ann maidir le leabharmharcáil - inlíne, tras-iompar agus sreabhadh díreach.
Sruthlú - Seoltar na prátaí lománaithe chuig stáisiún sórtála chun ithir, eisíontais a scaradh agus a chalabrú ina chodáin le stóráil ina dhiaidh sin. I gcomparáid le teicneolaíochtaí eile, faigheann na tiúbair seo an méid is mó damáiste meicniúil. Dá bhrí sin, níor cheart é a úsáid ach amháin i gcásanna: 1) go bhfuil sé beartaithe an táirge a dhíol le linn an titim; 2) go dtagann na prátaí a bhuaileann an teaglaim ón bpáirc le cumasc ithreach níos mó ná 25-30% agus le hiarmhair plandaí; 3) go bhfuil na tiúbair níos aibí, go bhfuil craiceann crua orthu agus nach mbíonn tionchar ag galair orthu.
Transshipment - coimeádtar tiúbair i gcairn shealadacha sula ndéantar iad a stóráil nó a shórtáil ag an bpointe. Tá úsáid na teicneolaíochta seo éigeantach i gcás damáiste suntasach do thiúbair trí phléadáil, gaiseadh déanach, lobhadh fliuch, agus i séasúir nuair a dhéantar an fómhar in aimsir fhuar agus bháisteach, go háirithe le chéile ar ithreacha troma.
Sreabhadh díreach - cuirtear prátaí a thagann ón bpáirc i stóráil láithreach gan sórtáil an fhómhair. Ag brath ar na coinníollacha, is féidir é a dhéanamh ar dhá bhealach. Mura sáraíonn an t-admixture ithreach sa gcarn 10-15%, agus má tá cion tiúbair bheaga suas le 30 mm de mhéid neamhshuntasach, baintear iad de réir na scéime comhstórála is simplí, is é sin, na prátaí ón gcíor. tógtar chuig an stóráil iad agus díluchtaítear iad i hopper an chineáil TZK 30/60, a chuireann tiúbair i dumha. Más mó ná 20% toirt na hithreach i sreabhadh iomlán an táirge agus go bhfuil go leor tiúbair bheaga ann, déantar na prátaí a thagann ón teaglaim a dhíluchtú i hopper glactha atá suiteáilte os comhair an gheata stórála. Tá an bunker feistithe le glantóir carn, a scarann an ithir agus tiúbair bheaga, agus cothaítear an chuid is mó de na prátaí le córas iompróirí (iompróirí) chuig an stóráil, áit a bhfuil an buailteoir suite. Ar iompróirí, roghnaítear tiúbair neamhchaighdeánacha, cnapáin, clocha agus neamhíonachtaí eile de láimh. Stóráiltear prátaí síl a leagtar leis an teicneolaíocht seo go dtí an t-earrach, agus déantar iad a chalabrú ina gcodáin le linn ullmhúcháin réamhphlandála.
Déanann an iomarca talún a bheith i gclaífort prátaí stóráilte na coinníollacha maidir lena aeráil, cruthaíonn sé taiscumar le haghaidh carnadh miocrorgánach fíteapaigineach agus, ar ndóigh, déanann feirmeacha iarracht é seo a sheachaint a oiread agus is féidir. Mar sin féin, ní oibríonn sé seo i gcónaí má chuirtear moill ar an bhfómhar ar chúis éigin, go háirithe má dhéantar an obair ar ithreacha troma loamy.
De réir GOST 7176-201 “Prátaí bia. Coinníollacha teicniúla "ní cheadaítear prátaí luatha a bheith i láthair ag cloí leis na tiúbair - go déanach - ní cheadaítear níos mó ná 1% den mhais-chodán. De réir GOST 33996-2016. Cheadaigh "prátaí síl agus modhanna chun an cháilíocht a chinneadh" ithir agus neamhíonachtaí a bheith i láthair, nach mó ná 2% de réir meáchain sna catagóirí OS, ES, RS1-2.
- Cad iad na céimeanna a chuimsíonn an "tréimhse cóireála" do phrátaí? An bhfuil gá leis i gcónaí?
- Go ginearálta, cuimsíonn teicneolaíocht stórála prátaí cúig phríomhthréimhse: triomú (100-200 m3/ t san uair), teiripeach, fuaraithe (0,5 °C in aghaidh an lae), príomh agus earrach.
Moltar i gcónaí an tréimhse cóireála a dhéanamh nuair is féidir, ós rud é gur gá an damáiste meicniúil a dhéantar do na tiúbair a leigheas le linn an fhómhair agus an iompair, agus ar an gcaoi sin cinntítear go n-ullmhaítear prátaí le haghaidh stórála fadtéarmach. Braitheann fad na tréimhse cóireála ar theocht an aeir: ag 18-20 °Maireann sé 14-16 lá, ag 14-16 °Ó - 20-25 lá. Ag teocht 12 °Ní tharlaíonn na próisis chun aibiú agus scarring rannán agus scríobtha agus faoina bhun.
Tarlaíonn an leigheas is gníomhaí ar ghortuithe (foirmiú sraitheanna de chealla suberinized agus peridermis créachta) ag teocht thart ar 18 °S.
Déantar prátaí atá á stóráil a aeráil le haer athchúrsáilte tais (inmheánach) tais 5-6 huaire sa lá ar feadh 30 nóiméad le eatraimh 3,5-4 uair an chloig. Coinnítear an geata stórála agus na comhlaí soláthair agus sceite dúnta. Le linn na tréimhse cóireála, coimeádtar bogthaise choibhneasta an aeir (RH) ag leibhéal 90-95% trí íosmhéid aer fuar lasmuigh a chur le haer inmheánach stóráil na bprátaí, mar shampla, san oíche. Tá sé níos éifeachtaí humidifier saorga a shuiteáil san ducht aeir taobh thiar den lucht leanúna. Ní féidir glacadh le laghdú ar thaise an aeir faoi bhun 80% le linn na tréimhse cóireála, ós rud é go gcuireann sé galú mór taise ó fhíocháin na dtiúbair chun cinn.
Le linn na tréimhse cóireála, chun lobhadh tirim a chosc in áiteanna ina ndéantar damáiste meicniúil do thiúbair (galair fhungacha), moltar prátaí a chóireáil le cabhair ó aeráil ghníomhach le hullmhú deataigh leis an gcomhábhar gníomhach thiabendazole (mar shampla, " Vist "le tomhaltas drugaí 8-10 g / t).
- An gá anailís tiúbair a dhéanamh maidir le prátaí earraí?
- Sea, ós rud é go mbraitheann an teicneolaíocht chun prátaí a stóráil den chuid is mó ar cháilíocht tosaigh na dtiúbair, a chinneann an anailís tiúbair go beacht. Ag brath ar cháilíocht na dtiúbair tuata agus minicíocht a ngalar, déantar cinneadh maidir le déine agus fad an aerála le linn na tréimhse triomú, teocht an stórais le linn na príomhthréimhse, chomh maith leis an uas-am stórála is féidir le haghaidh baisceanna áirithe de prátaí agus an t-am is fearr is féidir a ndíol.
An cop