Déanaimis níos mó glasraí a fhás sa talamh oscailte - le mana den sórt sin i mbliana, tá beagnach gach réigiún sa Rúis ag druidim leis an séasúr cur. Sa chúlra seo, an dtugann soláthraithe síolta faoi deara go bhfuil éileamh mór ar a gcuid táirgí?
Cad iad na cineálacha agus na hibridí is mó tóir ag feirmeoirí? An bhfuil aon deacrachtaí maidir le soláthairtí faoi na smachtbhannaí agus cad iad na hathruithe ar an margadh ar cheart a bheith ag súil go luath amach anseo?
Táimid ag caint faoi seo go léir le Evgeny Medvedev, Ard-Stiúrthóir PRESTIGE Agro LLC.
Tá PRESTIGE Agro LLC ag díol síolta ó na hionaid pórúcháin is fearr san Eoraip agus sa Rúis le breis agus 20 bliain.
– Evgeny Vladimirovich, an féidir linn a rá gur dhíol do chuideachta níos mó síolta glasraí i mbliana? An mbeidh neart glasraí sa titim?
– Braitheann sé ar an mbliain ar mhaith leat comparáid a dhéanamh léi. Má dhéanaimid comparáid idir méideanna díolacháin an tséasúir seo agus an ceann deireanach, ansin tá méadú ann go deimhin, agus tá sé suntasach. Ach de réir mo mhothúcháin, ba é 2021 an bhliain inar shroich an laghdú ar an limistéar faoin ngrúpa glasraí a uasmhéid le 10 mbliana anuas. Is é sin le rá go gcuirfear níos mó glasraí anois ná mar a bhí bliain ó shin, ní ráthaíonn sé sin go bhfaighfimid barrachas táirgeachta sa titim.
– Cad ba chúis leis an laghdú ar an spás in 2021?
- Tá sé seo mar thoradh ar athruithe a tharla sa mhargadh thar na 10-15 bliana anuas.
I mo thuairimse, is cuimhin le go leor daoine conas, ó na 2000í go luath, thosaigh an bunúsach a dhíol táirgí talmhaíochta ag athrú sa Rúis. Sna blianta sin, bhí slabhraí miondíola ag forbairt go gníomhach, agus bhog earraí ó na margaí de réir a chéile chuig siopaí slabhra. Thart ar 2010, tháinig an pointe ag casadh nuair a thosaigh slabhraí miondíola ag imirt ról níos mó ná margaí i ndíolachán iomlán glasraí an ghrúpa borscht. Le linn na tréimhse seo, thosaigh struchtúir mhóra sealúchais ag léiriú spéise i bhfás glasraí agus prátaí. Chuir Agroholdings táirgeadh ar bun go tapa, agus iad ag áitiú nideoige na bhfeirmeacha meánmhéide. Ach ansin chuaigh gach fiontar talmhaíochta mór a bhealach féin, go leor acu éagsúlú a tháirgeadh: duine dírithe ar fhás amhábhar le haghaidh sceallóga nó Fraincis fries, d'aistrigh duine éigin le gránaigh nó barra éigin eile. Ó 2017, thugamar faoi deara caillteanas bliantúil spáis sa ghrúpa borscht. Lig dom sampla sonrach a thabhairt duit: i measc ár gcliaint tá cuideachta mhór ag speisialú i dtáirgeadh prátaí agus cairéid. Ag an bhuaic spéise i glasraí, d'fhás siad cairéid ar limistéar 380 heicteár, ach ó 2017 tá na méideanna laghdaithe acu de réir a chéile. An bhliain seo caite leithroinneadh siad 70 heicteár le haghaidh cairéid, tá an difríocht níos mó ná cúig huaire!
- Agus is é seo an cás do gach barra glasraí den tacar borscht?
- Go pointe níos mó baineann sé seo le barra fréimhe. Ar leithligh, ní dhéanfainn ach cabáiste a shingil. Bhí agroholdings réidh le bheith ag obair le prátaí, cairéid, beets, i gcásanna neamhchoitianta, oinniúin - is é sin, na barra sin atá oiriúnach le haghaidh fómhar meicnithe. Is beag duine acu a gheall cabáiste a fhás. Mar thoradh air sin, is beag duine a tháirgeann sé ar chor ar bith, agus anois is é an barr seo atá san easnamh is mó ar an margadh, tá praghsanna dó ag fás is tapúla.
“Bhí an bhliain seo an-deacair do sholáthróirí síolta. Feirmeoirí faoi deara an easpa hibridí áirithe ar an margadh. Cad iad na cúiseanna atá leis an nganntanas?
– Go deimhin bhí fadhbanna le soláthar hibridí áirithe, agus i gcásanna áirithe bhí orainn roghanna eile a roghnú le haghaidh athsholáthair. Ceann de na príomhchúiseanna leis an nganntanas ná an phaindéim. In 2020, tar éis tonn scaoll, dhún cuideachtaí móra Eorpacha cuid de na suíomhanna síolta. Mar is eol duit, glacann táirgeadh síolta an chuid is mó de bharra dhá bhliain, sa chéad bhliain fásann máthairphlanda, sa dara bliain tá síolta le feiceáil. In 2021, baineadh níos lú síolta, agus bhí deacrachtaí ann dá bharr. Tá súil agam go ndéanfar na méideanna táirgeachta a athchóiriú an bhliain seo chugainn, an samhradh seo caite bhí na suíomhanna síolta ag obair níos mó nó níos lú cheana féin.
Má labhairt linn faoin staid ar an margadh síolta sa tír ar fad, ansin i mbliana tá fadhb an ghanntanas síolta cairéad tar éis éirí go háirithe géar. Thart ar bhliain ó shin, thug an Rosselkhoznadzor isteach seiceálacha breise ar bhaisceanna allmhairithe de shíolta cairéad le haghaidh láithreacht an bhaictéar Candidatus Liberibacter solanacearum (gníomhaire cúiseach an ghalair sliseanna séabra). Mar thoradh air sin, níor tháinig cuid den táirgeadh isteach i margadh na Rúise, rud a chuir le cás an ghanntanas. Níor chuir an cás seo isteach ar ár gcuideachta go díreach, ach tháinig custaiméirí nua chugainn nach bhféadfadh síolta a cheannach ó sholáthraithe eile.
Ar ndóigh, níor fágadh aon cheann dár gcustaiméirí nua nó rialta gan ábhar plandála, ach ní raibh an séasúr - ag cur na nithe thuas go léir san áireamh, chomh maith le sleamhnú na lóistíochta agus na n-íocaíochtaí - éasca.
– Nach raibh eagla ar chustaiméirí mar gheall ar phraghsanna nua ar shíolta? Sílim go raibh iachall ort costas na dtáirgí a ardú mar gheall ar an léim i rátaí malairte?
Ardaíodh na praghsanna, ach tá ísliú cheana féin. Táimid ag obair le custaiméirí le blianta fada, níl aon fonn airgead tirim isteach orthu. Sea, bhí soláthairtí againn a bhain buaic an mhéadaithe ar rátaí malairte, agus b'éigean dúinn na go leor sin a dhíol i bhfad níos costasaí. Ach na síolta sin a tugadh go dtí an Rúis roimh 24 Feabhra, dhíol muid gan táillí breise.
I láthair na huaire, inár n-éagsúlacht tá poist atá costasach fós - as measc na cinn a tháinig chugainn go luath i mí an Mhárta. Ach má thaispeánann tú an "meánteocht san ospidéal", is beag na hathruithe i bpraghsanna.
Ag an am céanna, tá tuiscint ann go bhfásfaidh siad dosheachanta an bhliain seo chugainn. Let tús leis an bhfíric go bhfuil boilsciú ag luasghéarú, ní hamháin sa Rúis, ach freisin san Eoraip. Le blianta fada, d'fhan boilsciú i dtíortha Eorpacha ag an leibhéal 1-2%. D'ardaigh formhór na gcuideachtaí praghsanna gach dhá bhliain, faoin 2% céanna, agus bhí an difríocht do-airithe dár soláthróirí. Anois, de réir sonraí oifigiúla, tá boilsciú sa limistéar euro suas le 12%, agus beidh sé dodhéanta gan aird a thabhairt ar mhuirear breise den sórt sin.
Ar an dara dul síos, tá loighistic ag éirí níos costasaí. Mar shampla, sula raibh an costas a sheachadadh lasta i gcarr ón bhFrainc nó Ollainn laistigh den uasmhéid de 3,5-4 euro, anois tá sé ar a laghad 8-9 euro. Maidir le síolta, murab ionann agus prátaí, leasacháin agus ualaí trom eile, ní hé seo an chomhpháirt is suntasaí de phraghas an táirge deiridh, ach ní mór é a chur san áireamh freisin.
Agus níl anseo ach barr an chnoic oighir. Cad iad na fadhbanna a bheidh romhainn faoi thús an tséasúir díolacháin nua, ní féidir ach buille faoi thuairim a thabhairt.
- An féidir leat aird a tharraingt ar aon athruithe ar roghanna na gceannaitheoirí an séasúr seo? Chuala mé, mar shampla, go bhfuil an líonra trádála XMhol 5 go dtabharfaidh táirgeoirí talmhaíochta aird níos mó ar shaothrú cineálacha cairéad cón-chruthach.
– Príomhthreochtaí mhargadh na Rúise le blianta beaga anuas: simpliú agus méadú. Déanann feirmeacha a ndícheall meicniú uasta na bpróiseas a bhaint amach, líon na bpearsanra a laghdú. Úsáideann gabháltais talmhaíochta innealra ardfheidhmíochta, na bainteoirí cairéad céanna (lena n-áirítear féin-ghluaiste, dhá nó trí shraith), áfach, is minic a bhíonn na meaisíní seo á dtiomáint ag daoine droch-oilte. Tá glanadh tapa agus crua. Cuireann sé seo go léir iallach ar fheirmeoirí tosaíocht a thabhairt do shaothrú cairéid shantane (ach cruth cónúil), tá sé níos lú faoi réir strus meicniúil trom, ach ní hé seo an rogha is fearr i dtéarmaí blas, seilfré agus toradh.
D'fhéadfaimis hibridí a thairiscint do thomhaltóirí a ráthaíonn toradh níos airde (30-40%), ach le fómhar den sórt sin, beidh na caillteanais mar an gcéanna 30-40%. Tá cónaí orainn ann, agus is é sin an fáth go bhfuil méadú ag teacht ar an éileamh ar chineálacha de chineál shantane gach bliain.
Is éard atá i malairt shantane ná an cineál kuroda éagsúlachta, níl na caillteanais le linn fómhar crua meicnithe ach beagán níos airde, ach tá an toradh, an seilfré agus an oiriúnacht le haghaidh níocháin i bhfad níos fearr.
Tá an t-éileamh ar chineálacha áirithe cruthaithe thar na blianta. Tagann na chéad cairéid de dhéantús na Rúise ar na seilfeanna stórais ó dheisceart na tíre. Sna réigiúin seo, de bharr coinníollacha ithreach agus aeráide, is é an cineál shantáin atá níos oiriúnaí le haghaidh saothrú, agus mar sin téann an margadh i dtaithí air agus "luathaíonn sé" feadh shantane. Ach ní stórálann na cairéid seo go maith. Tar éis na Bliana Nua, tá casadh den sórt sin ann nuair a bhogann an margadh go cineálacha Kuroda agus Nantes. Ina theannta sin, aicmítear na slabhraí miondíola deiridh mar phréimh. De ghnáth, cuirtear na háiteanna is fearr ar sheilf glasraí an ollmhargadh in áirithe le haghaidh cairéid a fhástar agus a bhaintear de láimh i réigiún an Iarthuaiscirt (mar riail, is é seo réigiún Novgorod, portaigh móna), nó le haghaidh Iosraelach nite. Sa dá chás, táimid ag caint faoi chineál éagsúlacht Nantes.
Maidir le barra eile, tá gach rud caighdeánach ann: tá daoine ag iarraidh go n-éireoidh na plandaí tinn níos lú, go dtugann siad fómhar saibhir, agus is fearr na táirgí a stóráil.
- Deirtear go leor anois faoin ngá atá le roghnú intíre a fhorbairt. B’fhéidir gur féidir seasamh na Rúise a chur in ionad cuid de na seasaimh Eorpacha a thairgeann tú do chustaiméirí inniu?
- Ba mhaith liom a bheith an-sásta faoi bhláth na roghnú baile. Oibríonn póraitheoirí an-chumasacha sa Rúis, baineann siad torthaí den scoth amach. Tá barra ann inar féidir leis an Rúis dul san iomaíocht leis an Eoraip ar bhonn comhionann cheana féin, ach níl siad ríthábhachtach chun slándáil bia a chinntiú. Is féidir liom cineálacha den scoth dill, cucumbers a ainmniú; tá dul chun cinn á dhéanamh maidir le prátaí, agus tá obair ar siúl ar chabáiste. Ach déantar beagnach líon iomlán na glasraí eile atá san áireamh sa ghrúpa borscht a fhás inár dtír ó shíolta allmhairithe.
Ó thaobh gairmiúil de, tá sé an-aisteach cineálacha agus hibridí plandaí a scaradh de réir tíre. Níl ach cúpla cuideachtaí pórúcháin móra ar fud an domhain, oibríonn gach ceann acu ar chríoch na mór-roinne éagsúla agus tá siad beagnach ceangailte go hainmniúil le stát áirithe. Tá stair fhada ag gach ceann acu (le heisceachtaí annamh, céad bliain), is é sin, tá obair ar chruthú cineálacha agus hibridí áirithe ag dul ar aghaidh ann le blianta fada. Tá go leor airgid á infheistiú, tá na meoin is fearr á mealladh. Tá dian-iomaíocht idir na hionaid pórúcháin seo, mar thoradh air sin, faigheann tomhaltóirí na héachtaí is fearr a bhaineann le pórú nua-aimseartha.
I raon ár gcuideachta, mar shampla, tá na céadta cineálacha Eorpacha agus hibridí cairéid, ach níl ach 10-15 mír ar an éileamh. De ghnáth, is poist an-daor iad seo, cén fáth a bhfuil táirgeoirí talmhaíochta sásta costais den sórt sin a iompar?
Glacaimis éagsúlacht cairéad coinníollach, a cruthaíodh roinnt blianta ó shin, agus hibrideach nua-aimseartha an-éifeachtach den bharr céanna. Eatarthu agus roimh an jumps airgeadra bhí difríocht an-suntasach i bpraghas, cúig go deich n-uaire.
Cosnaíonn síolta cairéid chineáil in aghaidh 1 heicteár idir 10-12 rúbal, agus síolta hibrideacha - ón gcuideachta déantúsaíochta céanna - 80 míle rúbal cheana féin. Ach beidh an toradh difriúil freisin ar a laghad 20 tonna / ha, agus tá 20 tonna thart ar 300 míle rúbal cheana féin. Déanaimis a shamhlú gur tháinig méadú 25% ar phraghsanna síolta, is é sin, in ionad 80 míle rúbal. beidh ar an táirgeoir talmhaíochta 100 rúbal a chaitheamh, ach fiú sa chás seo beidh an bua aige. Agus níor chuir muid san áireamh ach costas na síolta agus ghlacamar leis go ndíolfaí an barr go díreach ón bpáirc. Ach tá fachtóirí eile ann: mar shampla, má cheannaíonn feirmeoir hibrideach galar-resistant, sábhálann sé ar tháirgí cosanta plandaí. Ina theannta sin, tá claonadh ag hibrideach maith nua-aimseartha seilfré i bhfad níos faide ná éagsúlacht chaighdeánach.
Is é príomhchúram an táirgeora talmhaíochta airgead a dhéanamh, agus mar sin tá sé ag lorg síolta a ligfidh dó é seo a dhéanamh.
– Cad é, i do thuairim, a chuireann cosc ar tháirgeadh hibridí den sórt sin sa Rúis?
“Níl ach trí rud. Gcéad dul síos, i láthair na huaire níl aon chrios fás síl amháin (chomh fada agus is eol dom) inár dtír (ní i ndáiríre, ach ag leibhéal na reachtaíochta). Ach tá an cheist seo réitithe go hiomlán.
Leis an dara ceann, tá sé níos deacra: sa Rúis, mar gheall ar shainiúlachtaí na haeráide, níl an oiread sin áiteanna inar féidir leat síolta glasraí a tháirgeadh. Ar ndóigh, is féidir an obair seo a dhéanamh fiú i lár Moscó - i cheaptha teasa, mar a dhéanann Acadamh Timiryazev, ach beidh costas síolta den sórt sin an-ard, go leor uaireanta níos airde ná na cinn Ollainnis nó Fraincis. Tá gá againn le limistéir speisialta ina bhféadfaí síolta a fhás sa talamh oscailte. I gcás roinnt cultúir (ar an drochuair, ní do chách!) Tá réimsí den sórt sin ann. Mar shampla, sna blianta Sóivéadacha, fuarthas síolta cabáiste go rathúil i Dagestan. Is féidir leat iarracht a dhéanamh táirgeadh a athbheochan, ach beidh gá le speisialtóirí, go leor airgid agus am. Ag an am céanna, ar fud an domhain, cuirtear síolta cabáiste le hordú póraitheoirí i gcriosanna speisialta ar fud. Tasmáin, sa tSile agus an Airgintín, tá an mbealach seo i bhfad níos lú ama agus costasach.
Agus an tríú, príomh. Tógfaidh an roghnú blianta.
Nuair a thug siad an míniú seo dom: “Samhlaigh gur póraitheoir mé agus go bhfuil plean oibre soiléir agam do gach lá gan an ceart agam botún a dhéanamh. Ach níl ach cineálacha plandaí fiáine agam. Thógfadh sé 40 bliain hibrideach nua-aimseartha a dhéanamh.” Agus tá sé fíor. Ar ndóigh, anois níl aon duine ag obair mar seo, trasnaíonn póraitheoirí línte nua-aimseartha, ach fiú i gcás go bhfuil línte réidh de dhéantús an eolaithe ar fáil dóibh, as a dtiocfaidh hibrideach maith amach go cinnte, beidh an toradh le feiceáil tráth nach luaithe ná i 6-. 8 mbliana.
Agus níl sé seo ach roghnú, gan dhá bhliain bhreise eile le haghaidh clárúcháin agus táirgeadh síolta.
Arís agus arís eile mé, tá póraitheoirí an-láidir sa Rúis, tá a n-éachtaí féin acu, ach fiú má thosaíonn siad ag infheistiú sa treo seo anois, ní bhfaighidh an tomhaltóir an hibrideach a theastaíonn uaidh faoin séasúr seo chugainn, agus i mbliain, agus fiú i cúig.
- Cad ar cheart dúinn ullmhú dó amach anseo?
- Leanfaidh an tír ag méadú réimse saothraithe glasraí an ghrúpa borscht, cé go dtógfaidh sé trí bliana eile chun iarmhéid buaicbhliana 2017 a bhaint amach. Ní bheidh an margadh in ann téarnamh i gceann amháin nó dhá shéasúr. Agus déanfaimid iarracht síolta ardchaighdeáin a sholáthar do tháirgeoirí talmhaíochta, agus táimid ag déanamh gach iarracht é seo a bhaint amach cheana féin.
An cop