Tar éis blianta fada d'obair roghnóireachta, a rinneadh ar fheirm prátaí Zamarte, fuarthas éagsúlacht prátaí corcra, Provita. Nuacht Prátaí Tairseach.
Cuirimid i láthair tú comhrá thar a bheith suimiúil le Alexandra Bech, pórthóir prátaí i Zamarta. Tugaimid cuireadh duit an t-agallamh gairid seo a léamh.
An bhfuil blas an phrátaí Provita difriúil ó na gnáth-bhlasanna agus na cinn is fearr le tomhaltóirí?
- Tá blas subtle anthocyanins ag prátaí corcra-fheoil, rud a thugann a dath sainiúil dóibh. Gheobhaidh an chuid is mó daoine go bhfuil sé an-chosúil le blas cineálacha clasaiceacha le flesh bán nó buí. Is mothú an-suibiachtúil é blas. Is fearr gan ach iarracht a dhéanamh.
An bhfuil Provita oiriúnach chun sailéid a dhéanamh?
— Baineann Provita leis an gcineál cócaireachta B — cuspóir ginearálta. Tá laíon na gcineálacha a shanntar don chineál seo, tar éis cócaireachta, fós sách dlúth, ach is furasta é a bhrú le forc. Úsáidtear prátaí Cineál B freisin i bprátaí brúite.
I d'alt Roghnú agus Buntáistí Prátaí Corcra, léiríonn tú an éifeacht dhearfach a bhaineann le prátaí corcra a ithe ar iomadú cille ailse a shochtadh. Ciallaíonn sé seo gur féidir le prátaí corcra a ithe an baol ailse a laghdú agus fiú moill a chur ar fhorbairt cealla ailse agus ar phróiseas aosaithe an chorp daonna?
- Creidim go ndéanfaidh cuimsiú Provita sa réim bia é a shaibhriú le anthocyanins, a bhfuil airíonna frith-ailse. Tugann siad dath corcra tréith do Provita, ach ní hamháin dó, ach freisin do phlandaí eile. Má itheann tú neart torthaí agus glasraí féadann tú do bhaol ailse a laghdú go suntasach, ach sin amháin má itheann tú aiste chothrom bia.
An bhféadfá tairbhí sláinte eile a bhaineann le Provita a chur in aithne do léitheoirí?
- Tá tionchar dearfach ag anthocyanins atá i Provit ar go leor córais ár gcorp. Ar an gcéad dul síos, seachnaíonn siad fréamhacha saor in aisce agus mar sin cosnaíonn siad ár DNA ó dhamáiste. Ina theannta sin, tá tionchar tairbheach acu ar an bpróifíl lipid agus méadaíonn siad íogaireacht na gcealla d'inslin. Cosnaíonn siad an córas imshruthaithe, ag laghdú athruithe atherosclerotic i soithigh fola agus ribeadáin a neartú. Spreagann siad táirgeadh rhodopsin, atá freagrach as fís, ligeann sé duit níos fearr a fheiceáil ag dusk. Is fiú a chur leis nach bhfuil éifeachtaí diúltacha anthocyanins ar chorp an duine cruthaithe ag eolaithe.
Ar ndóigh, tá éifeacht tairbheach ag ithe Provita ar shláinte an duine. Mar sin féin, an bhfuil sonraí den sórt sin agat nó an bhfuil tástálacha ábhartha déanta: cad é an tomhaltas laethúil de thiúbair corcra chun go mbraitheann ár gcomhlacht éifeacht dhearfach na substaintí go léir atá sna prátaí corcra a chaitear? Cé mhéad gram de phrátaí corcra ba chóir do dhuine fásta sláintiúil a ithe in aghaidh an lae chun leas iomlán a bhaint as na buntáistí a bhaineann leis?
Tá go leor foilseachán eolaíoch ann maidir le prátaí corcra agus a ról dearfach sa réim bia. I mbliana, chuaigh an éagsúlacht Provita isteach in Ollscoil na nEolaíochtaí Beatha i Wroclaw, áit a ndéanfar tástáil críochnúil air. Déanfar tástáil ar leibhéal na gcomhdhúile polyphenolic (lena n-áirítear anthocyanins) agus cumas frithocsaídeach. I láthair na huaire, tá a fhios go léiríonn dath corcra dian an laíon méid mór anthocyanins sna tiúbair. Tá méid na ruaimeanna i bprátaí corcra in aghaidh 100 g meáchan úr cosúil leis an méid ruaimeanna i 100 g meáchan amh de sútha talún, oinniúin dearg nó cabáiste dearg. Is fiú béim a chur ar go bhfuil go leor comhábhair luachmhar dár gcomhlacht ag gach prátaí, ní hamháin na cinn corcra.
Inis do na léitheoirí faoin bpróiseas pórúcháin féin le do thoil.
- Foirmeacha corcra laíon, a fhaightear ag an gcéad chéim den roghnú, nach bhfuil iontu ach 1% de struchtúr iomlán an daonra.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo — Déanann Grúpa IHAR sainfheidhmiú go príomha ar fhorbairt cineálacha le séasúr fáis laghdaithe. Ina theannta sin, táimid ag déileáil freisin le cineálacha atá beartaithe le haghaidh táirgeadh fries Fraincis, sceallóga, stáirse.
Tosaíonn pórú prátaí le roghnú péirí tuismitheora oiriúnacha. I gcás prátaí corcra, tá sé tábhachtach go bhfuil flesh daingean ag ceann de na foirmeacha tuismitheora le dath dian agus aonfhoirmeach. Tá tiúbair nach bhfuil lí gorm eisiata ón teaglaim seo ag céim luath. Sna blianta ina dhiaidh sin, déantar meastóireacht ar go leor saintréithe, lena n-áirítear fad an tséasúir atá ag fás, doimhneacht na súile, blas, dath tar éis cócaireachta, toradh, friotaíocht le pataiginí.
Cad a bhí an ceann is deacra do póraitheoirí?
— Ba é an dúshlán is mó ná éagsúlacht a fháil le tréithe maithe agrotechnical agus feidhmiúla agus feoil chrua aonfhoirmeach daite. Tá rogha na gcomhpháirteanna atá freagrach as dath corcra na laíon teoranta go mór, ós rud é nach bhfuil mórán cineálacha leis an dath seo. Ina theannta sin, tá tréithe ísle cáilíochtúla agus cainníochtúla ag an gcuid is mó acu agus is cineálacha iad le séasúr fáis fada. I gcás Provita, bhíomar in ann roinnt bacainní roghnúcháin a shárú, rud a d'eascair éagsúlacht le craiceann mín go leor chun nigh, súile éadomhain, táirgeacht ard go leor, agus luath agus resistant a galair mhóra.
Samhlaigh Provita ina uimhreacha le do thoil. Toradh, ábhar stáirse, méid tiúbair.
- Provita:
- Éagsúlacht luath (aibiú tar éis thart ar 80 lá de fhásra);
- Tiúbair bhabhta le súile suntasacha (COBORU 6.6);
- Cineál cócaireachta B;
- Ábhar stáirse thart. 13.5%;
- Tiúbair meánmhéide;
- Táirgeacht 37 t/ha.
An bhfuil Provita frithsheasmhach in aghaidh dúchan déanach?
- Tá Provita measartha frithsheasmhach in aghaidh dúchan déanach. Ar scála 9 (1 so-ghabhálach, 9 go hiomlán frithsheasmhach), is é 4 a friotaíocht.
Tá an éagsúlacht resistant d'ailse prátaí. Synchytrium endobioticum - pathitíopa D1.
Tá an éagsúlacht resistant do lochtanna inmheánacha agus seachtracha tiúbair.
An bhfuil fás Provita difriúil ó chineálacha eile?
— Ní hionann Fás Proviti agus cineálacha eile a fhás.
Cad a mheallfadh tomhaltóirí chuig tiúbair phrátaí corcra? Conas iad a spreagadh chun táirge den sórt sin neamhghnách a cheannach?
“Na laethanta seo, tá daoine ag éirí níos feasaí agus ag tabhairt níos mó airde ar na táirgí a cheannaíonn siad. D'fhéadfadh na buntáistí sláinte breise a bhaineann le láithreacht anthocyanins tomhaltóirí a spreagadh chun prátaí traidisiúnta (bán nó buí) a athsholáthar le prátaí corcra mar gheall ar na buntáistí sláinte níos mó.
An bhfuil aon taighde margaíochta déanta ar a dhíolacháin amach anseo? An bhfuil margadh na Polainne réidh le glacadh le prátaí corcra?
— Tá suim mhór i Provita, ó thaobh na gaistreintimeolaíochta agus na dtomhaltóirí araon. Le tamall anuas, díoladh Provita i gceann de na slabhraí miondíola agus chuir sé suim mhór i measc na gceannaitheoirí. Tá sé léirithe ag ár dtaighde margaidh go bhfuil spás sa mhargadh don éagsúlacht seo, go háirithe mar gheall ar a cháilíochtaí níos fearr i gcomparáid leis an gcuid is mó de na cineálacha atá ar fáil ar an margadh.